烹飪所產(chǎn)生的油煙萃取物是DNP（硝基多環(huán)芳香精），即肺1癌致癌物，家庭主婦在廚房里的時間長，如果油煙機(jī)長時間不洗，排煙能力下降，就會對家庭主婦的身體健康產(chǎn)生極為嚴(yán)重的影響，常此以往，致癌的可能性將大大增長。因此，為保證家人的身體健康，專家呼吁：油煙機(jī)必須定期清洗！夏季氣溫高，更應(yīng)經(jīng)常清洗。想要讓“煮”婦真正做到“上得廳堂，下得廚房”，當(dāng)然離不開吸油煙機(jī)這個家家必備的“法寶”。

如果過濾效果不好——那您還會買它嗎？而所謂的自動清洗功能，但實際上，由于油煙成分的復(fù)雜，目前為止還沒有真正能自動徹底清洗油煙機(jī)風(fēng)道的技術(shù)，國內(nèi)廠商所宣稱的自動清洗油煙機(jī)，充其量只是減少了油煙機(jī)的清洗次數(shù)，或者讓清洗變得更方便而已，并非沒有作用，但也絕1對沒有它所宣揚(yáng)的那么大。沒有絕1對能免拆洗的油煙機(jī)，抽油煙是否徹底更不是簡單以功率大風(fēng)量高為判斷標(biāo)準(zhǔn)。

抽油煙機(jī)的安裝離度一定要恰當(dāng)，這樣既能保證不碰頭，又能保證排油煙的效果。為了避免排抽煙機(jī)噪聲或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生。應(yīng)定時清洗抽油煙機(jī)，以免電機(jī)、渦輪及抽油煙機(jī)內(nèi)表黏油過多。在使用抽油煙機(jī)的時候，要保持廚房內(nèi)的空氣形成負(fù)壓，保證抽油煙機(jī)的排吸能力。不要擅自拆開抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗，因為電機(jī)一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音。

儲藏用具它主要分為食品、用品兩類。食品儲藏分為冷藏和非冷藏，冷藏?zé)o外乎就是廚房內(nèi)的電冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品區(qū)域冷藏。物品儲藏就是一般的器皿儲藏，可以分為餐具、炊具等，為這些常用到的器皿提儲藏空間，也就是通過各種儲物柜、底柜、吊軌、角柜等完成的。

滌用具洗滌有很多種，除了供水方面需要有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)之外，在排水設(shè)備、洗槽、洗物柜等都是要有所考慮的。其實一些衛(wèi)生桶、消毒柜等等都可以算作為洗滌用具中，畢竟都是用于整理清潔廚房的用品。洗滌用具在廚房中占據(jù)的地位可是非同小可的，所以在安裝的時候一定要謹(jǐn)慎了。