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發(fā)布時(shí)間:2020-12-01 04:03  





蒸煮鍋歸類:1、按構(gòu)造方式分成:可傾式蒸煮鍋、立柱式(固定不動)蒸煮鍋構(gòu)造2、按加溫方法分成:電加熱夾層鍋、蒸汽換熱器蒸煮鍋、電磁感應(yīng)加熱蒸煮鍋。3、按加工工藝必須各選用帶拌和或不帶攪拌機(jī)械。4、飛龍機(jī)械設(shè)備蒸煮鍋按密封性方法可分成:無蓋型、平蓋型、真空泵型;蒸煮鍋總體構(gòu)造:移動式關(guān)鍵由鍋體和撐腳構(gòu)成;可傾式關(guān)鍵由鍋體和可傾架構(gòu)成;拌和式關(guān)鍵由鍋體和攪拌裝置構(gòu)成。


使用蒸汽壓力,羊肉湯蒸煮鍋規(guī)格,不得超過定額工作氣壓。
羊肉湯蒸煮鍋進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸汽溢出時(shí)再將閥門關(guān)小 ,羊肉湯蒸煮鍋, 開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
安全閥 , 可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力 , 自行調(diào)整 .
蒸汽夾層鍋在使用過程中 , 經(jīng)常計(jì)算蒸氣壓力的變化 , 用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。
停止進(jìn)汽后,可將鍋底之直嘴旋塞開啟,放光積水。
可傾式夾層鍋,每班使用前,羊肉湯蒸煮鍋生產(chǎn)商,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式夾層鍋,鍋體加上的配件,建議采用熟熱菜油,其他各處均采用 30 #— 40 #機(jī)械油 ? 安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止。再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。羊肉湯蒸煮鍋
溢流口不允許裝閥門。
放料時(shí),先打開鍋蓋,再轉(zhuǎn)動手輪,羊肉湯蒸煮鍋型號,使鍋體傾斜,使物料從出料口放出。
羊肉湯蒸煮鍋立式電加熱夾層鍋,物料從鍋底出料口排出。
如特殊工藝要求冷卻可以自來水軟管接鍋底排水閥,打開排水閥和蒸汽安全閥處的閥閘,再打開自來水閥門經(jīng)過一段時(shí)間可使物料溫度下降接近水溫。



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