銀杏產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為江蘇內(nèi)多各地區(qū)的農(nóng)民增收致富的一寶，我們發(fā)現(xiàn)用機(jī)械加工的形式可以把收進(jìn)來(lái)的白果大量制作成有保質(zhì)期的白果粉，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期、大量的研究試驗(yàn)，自主開(kāi)發(fā)研制了實(shí)用新型技術(shù)建設(shè)的速溶即食白果全粉生產(chǎn)線，可以在不添加和不使用任何化學(xué)合成劑的情況下，安全衛(wèi)、連續(xù)化大規(guī)模地生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的白果全粉。有效地攻克白果容易霉變的技術(shù)問(wèn)題，目前，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)獲得國(guó)家發(fā)明。

新鮮銀杏果經(jīng)預(yù)處理后分別采用熱風(fēng)干燥、微波真空干燥、真空噴霧干燥、遠(yuǎn)紅外干燥和冷凍干燥方法制備銀杏全粉,研究不同干燥方法對(duì)銀杏全粉蛋白質(zhì)、總糖、黃酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物能力的影響。結(jié)果表明:冷凍干燥、真空噴霧干燥和微波真空干燥對(duì)銀杏全粉中蛋白質(zhì)、糖類和黃酮的影響較小,熱風(fēng)干燥對(duì)銀杏全粉營(yíng)養(yǎng)成分損失較大,但能耗;真空噴霧干燥制備的銀杏全粉的持水性.

銀杏能抵御各種災(zāi)害的侵襲，1945年，廣島受災(zāi)后，存活下來(lái)的植物就是銀杏。銀杏生長(zhǎng)規(guī)律特殊，樹(shù)齡可達(dá)數(shù)千年，一生無(wú)病蟲(chóng)害，其神奇的抗病能力和生命力，令人類嘆為觀止。20世紀(jì)，人類對(duì)富有強(qiáng)大生命力的銀杏產(chǎn)生了濃厚的興趣，通過(guò)醫(yī)學(xué)多年的努力，終于發(fā)現(xiàn)了銀杏對(duì)人類健康巨大的潛在價(jià)值。改善作用：1、凈化血液，清洗血管;2、加強(qiáng)血管壁彈性，抑制的形成;3、促進(jìn)血液循環(huán)和膽固醇下降;4、減少脂肪壁損害，清除血液中雜質(zhì);5、腦細(xì)胞，增加大腦營(yíng)養(yǎng)，;

　　銀杏果是藥食同源食品，在我國(guó)有著悠久的食用和藥用歷史，我國(guó)人民在長(zhǎng)期對(duì)銀杏果的使用中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。銀杏果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、多種維生素以及植物黃酮等成份。經(jīng)常食用銀杏果，可以養(yǎng)顏、擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán)、使人肌膚和面部紅潤(rùn)、精神煥發(fā)，是老幼皆宜的。