用包子機(jī)做包子與手工包子的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因?yàn)槭止ぐ邮鞘止浩ぴ趬浩さ倪^程中也會(huì)沾有干面粉，比如平時(shí)一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的，而包子機(jī)成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會(huì)小于50%，所以用包子機(jī)成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。小型包子機(jī)維護(hù)方法：1、機(jī)器要做到三專原則：專人操作、專人保養(yǎng)、專人清潔。

全自動(dòng)仿手工包子機(jī)是一款專業(yè)仿手工生產(chǎn)制作各種包子及類似包餡類食品的實(shí)用型機(jī)械設(shè)備.體積小重量輕,外殼及接觸食品部分均由不銹鋼制造,外觀精美耐用.采用三變頻無極變速調(diào)控,面餡調(diào)節(jié)自如,產(chǎn)品一次成型,大小統(tǒng)一,表面光滑,且有花紋l整l形,使產(chǎn)品花紋整齊,外型美觀,口感l(wèi)一l流l;餡料多少,產(chǎn)量的調(diào)節(jié)操作簡(jiǎn)單方便一步到位.廣泛適用于各種工廠,學(xué)校,食品加工廠,商鋪及餐飲連鎖店等等.產(chǎn)品符合國家頒布標(biāo)準(zhǔn)及國家有關(guān)食品機(jī)械衛(wèi)生要求.系由我公司自行研發(fā)設(shè)計(jì),精工制造的一款多功能實(shí)用新型食品機(jī)械.為相關(guān)企業(yè)及個(gè)人提供了高速,集約,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)包餡類食品的理想平臺(tái).

小型包子機(jī)常見故障排除表

1壓面輥壓制后的面皮繞到壓面輥上

鏟刀鏟面，而使鏟刀與壓面輥之間有縫隙，應(yīng)清除鏟刀上粘的面片，然后重新調(diào)整使鏟刀與壓面輥貼緊。

2輸送帶跑偏

1.主動(dòng)軸上輸送跑偏

主動(dòng)軸輸送帶下方有兩個(gè)糾偏輪。如果輸送帶向電器控制柜一側(cè)跑偏，可先松開靠近控制柜的固定螺母，將調(diào)整滾子向上移一下，然后把螺絲擰緊。如果向另一側(cè)跑偏，將另一側(cè)滾子向上移動(dòng)即可。

2.從動(dòng)軸上輸送帶跑偏

如果輸送帶往右邊跑偏，可逆時(shí)針調(diào)整右邊的調(diào)節(jié)螺桿，同時(shí)順時(shí)針調(diào)整左邊的調(diào)節(jié)螺桿，反之用相反方法調(diào)整。