隨著是時(shí)代的發(fā)展，中國(guó)的餐飲行業(yè)有了很大的變化，越來越國(guó)際好的飲食是一個(gè)重要的發(fā)展方向。根據(jù)2014年全國(guó)餐飲收入報(bào)告指出，隨著人均消費(fèi)水平的不斷提高，類似一些快餐式有營(yíng)養(yǎng)的餐飲業(yè)績(jī)拔群。尤其是在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，快餐行業(yè)的增速非常明顯，餐飲市場(chǎng)悄悄進(jìn)入“新時(shí)代”。主要的代表有披薩店，山東披薩連鎖已經(jīng)成功在各個(gè)地方開啟了店，并且取得了很好的效果。

　　快餐是餐飲小時(shí)代最典型的一種存在業(yè)態(tài)，首先表現(xiàn)在投資規(guī)模上。在餐飲小時(shí)代，餐飲老板不再一擲千金，動(dòng)輒要求上千平米的營(yíng)業(yè)面積，“小戶型”成為主流。中式快餐店的投資規(guī)模一般都不會(huì)超過300平方米，而據(jù)市場(chǎng)的調(diào)查數(shù)據(jù)，100平方米到300平方米的門店面積能取得最佳的盈利，是最佳的投資規(guī)模。

　　其次是投資額度，一般情況下，中小型快餐店的投資額度一般是20萬左右，如果門店的商圈環(huán)境比較好，也可以嘗試更高的投資。這需要在門店籌建前期做一個(gè)充分的市場(chǎng)調(diào)查，除了所在地的人流量外，還要考慮到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分布情況。

　　而從消費(fèi)者的角度考慮，平民化的快餐更加符合當(dāng)下餐飲市場(chǎng)發(fā)展的客觀規(guī)律。隨著家庭外用餐比例的增加，未來，快餐有望承擔(dān)起家用廚房的重?fù)?dān)。英國(guó)一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，家用廚房的面積正在逐漸縮小，同樣，在土地資源相當(dāng)緊缺的中國(guó)，人均住房面積也在縮小，再加上雙職工家庭的逐漸普遍，家用廚房很可能會(huì)成為“荒涼地帶”。

　　而快餐要想真正取得規(guī)模化的發(fā)展，成為市民一日三餐的選擇，首先就要在價(jià)格定位上更加平民化。“饞系列”中式快餐市場(chǎng)經(jīng)理說……跟多詳細(xì)的內(nèi)容請(qǐng)查看http://www.kfwcy.com/