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發(fā)布時間:2020-08-16 13:42  
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使用自動洗碗機清洗有哪些優(yōu)勢?
1、提升餐具清洗效率,降低成本
與人工手洗相比,在有效避免餐具衛(wèi)生風險保障衛(wèi)生安全的同時,大大提高了洗碗效率,提高餐具周轉(zhuǎn)率。人工洗滌餐具的情況下,餐具一般每餐只能被使用一次,因此需要配備3-5倍的餐具量。
使用商用洗碗機后,餐具破損率平均來說可以下降50%以上,如果手洗餐具的破損率在0.6%,那么機洗餐具的破損率可以控制在0.3%以下。在使用商用洗碗機的場合,洗碗流程與洗碗環(huán)境可以得到明顯改善,勞動強度得到降低的同時有效避免了潛在勞動者傷害風險。
2、保障餐具安全衛(wèi)生
餐具衛(wèi)生的一個重要環(huán)節(jié)即對餐具表面細菌的控制,而細菌繁殖的條件一般包括營養(yǎng)、溫度、濕度、酸度、時間、氧氣等。商用洗碗機在進行餐具清潔時,清除餐具表面食物殘渣、油膩等,從而讓細菌繁殖失去營養(yǎng)來源。同時,其清洗溫度一般為55-65℃,在部分場合對甚至超過71℃,在清洗完成后,需要利用干凈的水進行一次漂洗,該漂洗溫度一般為82-90℃,而餐具表面常見的大腸桿l菌、金黃色葡萄球l菌等菌l種的適宜繁殖溫度均在50℃以下,故此破壞細菌繁殖的溫度條件。該清洗溫度與漂洗溫度,是人手所不能接受的溫度,手工洗滌無法直接實現(xiàn)。大型酒店洗碗機報價
學校食堂使用全自動洗碗機有哪些優(yōu)勢呢?
一、學校食堂洗碗機經(jīng)過初洗、烘干、消毒一體化流水線操作,并利用遠紅外線加熱殺菌技術(shù)(加熱元件選用效l率高穿透力強的遠紅外線輻射管)及紫外線殺菌裝置進行消毒。清洗過的餐具光潔無水跡,每小時可完成上千套餐具的多種型號的餐具。經(jīng)相關(guān)門對餐具抽檢,衛(wèi)生標準符合標準。
二、學校食堂洗碗機操作簡單,只需要簡單的技術(shù)培訓(xùn)即可,只需將餐具倒入洗碗機內(nèi)即可,超聲波洗碗機通過發(fā)生器和電功率轉(zhuǎn)換,在經(jīng)過振子的高頻震蕩市水中產(chǎn)生無數(shù)的小氣泡,氣泡凝聚破l裂就會使餐具與殘渣自動分離,從而達到清洗潔凈的效果。超聲波洗碗機操作間,占地面積小,2人就可清洗,清洗速度快,每小時清洗量上千套,不需要專用的清洗劑只需正常洗潔精就可以,降低了勞動程度。清潔效果非常干凈。根據(jù)所要清洗餐具的數(shù)量選擇適合機器,可以根據(jù)客戶的清洗量和客戶的場地來量身定做。大型酒店洗碗機報價
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超聲波食堂洗碗機的特點:
機械化已經(jīng)滲透到我們的生活中了,洗碗機已經(jīng)經(jīng)過了好幾代的發(fā)展,目前較受市場關(guān)注的就是超聲波洗碗機了。
過去使用的洗碗機僅停留在機械清洗的程度,無法清除死角的贓物,對于餐具的保護也不到位。而超聲波洗碗機運用的是超聲波原理,當超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時,將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動,使液體分子產(chǎn)生正負交變的沖擊波,當聲強達到一定數(shù)值時,液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合,產(chǎn)生強烈的微爆l炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞,并從被清洗表面脫落下來。這樣,超聲波洗碗機就可以清洗到其他方式無法清洗到的死角,無論是飯粒、油漬,還是煙漬、茶漬,這些難清洗的物質(zhì)都能被超聲波化成氣泡。由于采用超聲波,所以這種洗碗機具有省電、省水的特點,不需要循環(huán)用水,靜靜地在那里進行清洗即可,還免去了噪聲的困擾。同時,其使用壽命也很長,基本上省去了機械損耗,而且無需添加特殊洗滌劑,就可以完成高清潔度的清洗。
過去的洗碗設(shè)備要進行噴水、機械沖洗等步驟,不僅清洗效果不佳,還易造成機械損耗,有了超聲波洗碗機,這些老設(shè)備可以退休了。大型酒店洗碗機報價