為了讓簽語餅在商業(yè)時(shí)代更具競爭力，母1子倆在餅店?duì)I銷、制作、開發(fā)等方面充分發(fā)揮自己的才智。在保持50多年全手工制作、無任何添加劑的基礎(chǔ)上，他母親用巧克力覆蓋在簽語餅上，使得小餅干更加香脆。陳展明還引進(jìn)西方制作樣式，在覆蓋巧克力的簽語餅上再添一道白巧克力，簽語餅也因此更顯精致美觀，吸引了不少食客。社會上總有大量的人是懶于思考的，他們傾向于相信所謂的專家學(xué)者們——這樣既滿足了偷懶的需要，又獲得了自己擁有“正確立場”的滿足感。陳展明為了招攬生意又進(jìn)行苦思。就像他自己所說的那樣，金門每一天的客人給的錢都是一樣，所以金門給客人的產(chǎn)品都應(yīng)一樣。秉承著“服務(wù)至上”的經(jīng)營理念，陳展明請進(jìn)店的每一位客人免費(fèi)品嘗。當(dāng)顧客對“簽語餅”的制作工序感興趣時(shí)，陳展明會非常熱情地向詢問者講述制作流程，甚至讓客人親手嘗試制作。

一檔好聽的音頻專欄 讓聲音溫暖文字

每個(gè)周五，與您一同欣賞

幸運(yùn)餅（Fortune cookie）的那些事兒

E時(shí)代，當(dāng)我們張開懷抱迎接一浪又一浪的人工智能、無人駕駛汽車、大數(shù)據(jù)等一系列新技術(shù)的同時(shí)，我們身邊一些熟悉的慣常，正潤物無聲的悄然改變，從封存的一封家書，到人與人交流方式乃至語言的轉(zhuǎn)換，偶然回過頭來，才發(fā)現(xiàn)過去那些瑣碎的生活元素，已不復(fù)存在。他還說，早年他剛來美國，根基還不深，有一次從野牛城飛到西雅圖兩趟應(yīng)試微軟的職位。

而美國中餐館的幸運(yùn)餅（Fortune cookie），正是這個(gè)時(shí)代大退潮中的一例。

我的包里有一堆幸運(yùn)餅，包裝袋上都畫著討喜吉祥的紅色1圖案。準(zhǔn)確地說，幸運(yùn)餅不是餅，是一種中空的華夫脆餃，里面放上英法兩種文字寫成的“簽語”。給我幸運(yùn)餅的人是溫尼伯當(dāng)?shù)匾患颐小昂Ｉ暇萍摇钡闹胁蛷d老板娘陸燕燕。從這個(gè)故事，我們大概就能知道，為什么人們都那么熱衷于幸運(yùn)餅干了?！芭?，晚報(bào)啊！我以前在上海時(shí)喜歡看了！”對于這些天始終在奔波趕路的我來說，當(dāng)溫潤的菜肉大餛飩?cè)肟?，感?dòng)得幾乎想哭。

“也沒什么東西，如果可能的話，就把這些幸運(yùn)餅轉(zhuǎn)交給中國的女足姑娘們吧，希望能帶給他們好運(yùn)。”臨走，陸燕燕把一堆幸運(yùn)餅塞到我手里。為了引導(dǎo)游客停留在中國城內(nèi)旅游消費(fèi)，并了解里面的故事，陳展明在餅店的門上懸掛了一張中國城旅游地圖。她說，如果早幾天知道中國隊(duì)在這里比賽，她一定要邀請她們來自己店里吃一頓，“我知道里面有好幾個(gè)上海小囡，她們肯定想死上海菜了?！?

拆了兩個(gè)幸運(yùn)餅，餅簽寫著：“你的領(lǐng)1導(dǎo)才能將帶給你難以想象的機(jī)遇?！钡诙€(gè)里則寫著：“你被埋沒的創(chuàng)造力將很快得以展現(xiàn)。”沒有繼續(xù)拆，我打算把餅吃了，兩個(gè)餅簽留著，明天送給女足姑娘們?！　?

　工廠每年都會增加100條左右新的簽言，有專業(yè)寫手、學(xué)生、甚至工廠的員工也會寫，意義是在餐后傳遞好的信息給大家，所以里面的話都是好的，正面的，如果有不好的話，那就失去幸運(yùn)餅的意義了。

　　做幸運(yùn)餅的廠家是不是更有好運(yùn)加持？Kristie說，工廠能做三代本身已是很幸運(yùn)，且雖然這幾年經(jīng)濟(jì)不景氣，但工廠銷售額卻一直增加，客戶不僅側(cè)重主流市場的中餐廳，且現(xiàn)在主流客群也在增加，還有澳洲等地的商家，這都算是好運(yùn)。

　　對于幸運(yùn)餅的形狀是否有變化，她說，如果改變幸運(yùn)餅的形狀就不是幸運(yùn)餅了。不過客人可根據(jù)自己需求特別訂制包裝和里面的美語，如有澳洲客人特別訂制了紅色帶福字的幸運(yùn)餅，還有注重有機(jī)原料的商家可訂制純1天然幸運(yùn)餅。后來，與日本人移1民到美國從事餐飲行業(yè)，就把這個(gè)小甜點(diǎn)帶到了美國。還有客人在婚禮時(shí)訂制了里面有Love Forever字樣的幸運(yùn)餅。通常要訂制，需定制1000個(gè)以上，價(jià)格在200美元左右。