小餐飲的經(jīng)營訣竅就是薄利多銷，想多賣有兩個途徑，要么店面面積大點多坐一點人，要么翻臺率提升，相比而言面積擴大勢必成本會攀升，那么翻臺率就成了成功的法門了。提升翻臺率的核心就是減少顧客停留時間，方法也有很多，這就需要結(jié)合自身情況來考慮了。餐飲裝修中有很多地方是可以省的，例如地板磚不一定非得用成肯德基用的那種，太原面館裝修，在租金成本非常高的情況下，衛(wèi)生間也是可以考慮省去的，畢竟這只屬于加分項，并非必選項。

餐廳裝修設(shè)計對顏色是非常考究的，但這個得根據(jù)不同餐飲的類型確定，大部分餐飲店我們很少看到用藍色的這種讓人沒食欲的冷色調(diào)。如果是快餐店的話，在裝修設(shè)計上可以選擇一些艷麗的色調(diào)，其實可以提高用餐者的食欲。還有如西餐廳采用比較柔和的色調(diào)和燈光，營造溫馨放松的氛圍。餐飲店裝修的成本很大一塊是在家具軟裝上的，目前很多的餐飲店都會采用看起來很陳舊的家具，的確如此，可以嘗試從兩手市場去淘一些比價高的進行搭配，價格便宜，又有檔次。

餐廳的裝飾講究美觀，同時也要實用，是適合餐廳的氛圍。在裝飾的時候，一些桌布和窗簾等，可以選擇一些比較薄的化纖材料，一些比較厚的棉質(zhì)的材料容易吸附食物的氣味，同時花色的顏色也不要過多的繁雜，也會影響到人的食欲。餐廳設(shè)計的店面，外表設(shè)計要顯出餐廳這個“特殊商品”包裝的格調(diào)，店面餐廳設(shè)計追求美觀與實用。在風(fēng)格上，盡量采用自然鮮明的色彩，減少過分的裝飾堆砌，要有和諧的氣氛，強調(diào)協(xié)調(diào)，追求人情化的餐飲空間。

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