燃氣夾層鍋的用途和特點

燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

要特點編輯1、燃燒充分，無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。2、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度達300℃左右。3、結構合理，使用操作方便。4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產品提高25%左右。6、耗氣量：比同類產品降低20%左右。

燃氣夾層鍋的原理

工作原理

　　燃氣夾層鍋的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現(xiàn)鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無級變速電機帶動，可以在一定轉速范圍內任意調節(jié)攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。該設備采用液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。

炒糖電磁行星炒鍋廠家地址的應用

夾層鍋適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。

使用時首先要檢查電源是否接好，有無漏電現(xiàn)象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。

夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過250℃。（由電控箱控制），適時并注意高速溫度。

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1、攪拌轉速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速）；

攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

2、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

3、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式結構）。

4、可傾式夾層鍋體可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定做

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