燃氣夾層鍋的原理

　可傾式燃氣夾層鍋，采用燃氣為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉速范圍內任意調節(jié)，達到食品加工工藝要求。攪拌葉片拆洗容易，攪拌裝置可升降，中心攪拌頻率高且，又不會將菜炒焦。本設備主要材料為304不銹鋼材質，符合衛(wèi)生要求，外型造型美觀大方，使用方便。獨特的燃燒器燃燒充分、熱。廣泛用于餐飲、食品加工、調味品、休閑食品、等領域。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。

夾層鍋的適應范圍

夾層鍋應用范圍

1、糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、糕點中的應用：油炸工藝

3、飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

4、蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

5、罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。

6、醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。

行星攪拌夾層鍋

行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽，液化氣，等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速動力，運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降，翻鍋運料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。整鍋是外球鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通過加熱固定式主要由鍋體和撐腳組成，可傾斜式主要由鍋體和傾斜架組成，攪拌式主要由鍋體和攪拌式組成，夾層鍋的容積。

行星炒鍋廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。

300升電加熱可傾攪拌夾層鍋安裝步驟

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（1）撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體安裝步驟

1、擰緊時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用

3、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

（2）安裝步驟及使用注意事項

1、選好安裝廠地、水泥地面為水平，鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。

2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，紅燒肉蒸煮夾層鍋兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

3、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用

4、進氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

棗泥電加熱導熱油夾層鍋廠家地址