伴隨國家經(jīng)濟的快速發(fā)展，老百姓生活水平的提高，各種新鮮的蔬菜、水果、進口的等；開始豐富餐桌；但是蔬菜、水果容易腐爛，因此保鮮冷庫非?；鸨?；一方面保證蔬菜、水果的品質(zhì)，另外一個方面賣上好的價格。提高水果店貨物的儲備量，方便貨物進行存取。冷庫相比較其他倉儲夠延長水果的保質(zhì)期，減耗在銷售過程中的損耗。方便店鋪隨時隨地的進行補給供貨?？梢赃M行周期性進貨，不必頻繁進貨。保鮮冷庫的外圍結構大多都具備良好的隔熱防潮效果，其密封性好，能夠控制庫內(nèi)溫度波動的浮差，讓庫內(nèi)溫度保持在恒定狀態(tài)之中，為庫內(nèi)物品儲藏提供了好的環(huán)境。

小型保鮮冷庫體積非常的小，因此在經(jīng)營的過程中具有較好的靈活性，儲存農(nóng)產(chǎn)品主要的目的就是讓農(nóng)產(chǎn)品得到保鮮的目的，可以在淡季進入到市場上銷售。在進行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設計時，首先要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設計的結構。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫設計的結構受到地理位置，庫房面積等多種因素的影響，故冷庫的大小、形狀各不相同。農(nóng)產(chǎn)品采摘后仍是一個有機，新陳代謝、蟲害等都會使得貯藏過程中失去營養(yǎng)價值和鮮活品質(zhì)，甚至造成變質(zhì)。

冷庫是工農(nóng)商業(yè)中經(jīng)常使用的配套設施，小冷庫建造，由于其冷凍冷藏的特殊性，則成為許多行業(yè)發(fā)展中的新寵。注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成冷庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會造成庫體局部保溫性能降低。冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。