餐具消毒洗碗一體機，洗碗機生產(chǎn)企業(yè)

第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：

　　(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

　　(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

　　(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;

　　(四)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;

　　(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔;

　　(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸;

　　(七)直接入口的食品應當使用無du、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;

　　(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無du、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備;

　　(九)用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準;

　　(十)使用的洗滌劑、消du劑應當對人體安全、無害;

做餐消行業(yè)的都有遇到過競爭市場而頭疼。降低價格大家競爭導致兩敗俱傷，至于有什么辦法解決呢？   可向廣州鴻達洗碗機咨詢。這些干貨能幫助到您大展宏圖！鴻達洗碗機對行業(yè)整合，市場開拓有獨特方案，大量成功的案例擺在你們眼前，昆明，廣州，浙江，江西，湖南等等。   想了解一招半式的可蒞臨霖森互相探討，鴻達除了做洗碗機外，廣交天下好友，天下洗碗一家親，恭候您的到來！(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。

商用洗碗設(shè)備，商用洗碗流水線

洗碗廠的利潤核算：

3000套計算                   新開小型消毒中心

1.按每天配送3000套餐具

2.按市場價每套消毒餐具收費0.8元計算（包裝水電人工物流廠房），用我公司設(shè)備按每套成本0.4元計算，每套凈利0.4元，每天凈利0.4*3000＝1200元/天。

每天利潤：1200元，每月利潤30*1200=36000元，每年利潤24000*12=432000

 10000套計算                             新開中小型消毒中心  1.按每天配送10000套餐具

2、按市場價每套消毒餐具收費0.8元計算（包裝水電人工物流廠房），用我公司設(shè)備按每套成本0.4元計算，每套凈利0.4元，每天凈利0.4*10000＝4000元/天。

每天利潤：4000元，每月利潤30*4000=120000元，每年利潤24000*12=1440000

  30000套計算                          新開大型型消毒中心

1，按每天配送30000套餐具

2  .按市場價每套消毒餐具收費0.8元計算（包裝水電人工物流廠房），用我公司設(shè)備按每套成本0.4元計算，每套凈利0.4元，每天凈利0.4*30000＝12000元/天。

每天利潤12000元 每月利潤30*20000=360000元；

每年利潤：600000*12=4320000元

廣州市餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南

二、總體目標

通過量化分級管理活動，進一步規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，完善餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施，提高企業(yè)自身衛(wèi)生管理水平，更好地保障食品安全和消費者健康。

三、實施原則

（一）量化評價

根據(jù)法律、法規(guī)、規(guī)章和標準、規(guī)范等要求，對餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理項目進行量化，應用風險性分析理論，按風險度高低分為關(guān)鍵項目和非關(guān)鍵項目。通過監(jiān)督量化評價評定餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生信譽等級，以客觀公正地反映其衛(wèi)生狀況。

（二）屬地管理

餐飲具集中消毒單位的量化分級管理工作實行屬地管理原則，由市衛(wèi)生局統(tǒng)一領(lǐng)導，市衛(wèi)生監(jiān)督所具體組織實施，各區(qū)（縣級市）衛(wèi)生局負責本轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位的量化評分和衛(wèi)生信譽度等級評定工作，其中級單位由區(qū)（縣級市）衛(wèi)生局初評后報市衛(wèi)生監(jiān)督所，由市衛(wèi)生局組織評定確認。五、只有制訂行業(yè)規(guī)范，健全管理體制，才是長足發(fā)展餐飲服務(wù)、保障消費者權(quán)益和有效舉措。