消毒柜要“干用”。采用加熱消毒的消毒柜是通過(guò)紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至200至300攝氏度，才能達(dá)到消毒之目的。消毒柜注意點(diǎn)：要不定期檢查消毒柜，避免柜門(mén)的密封性變差，導(dǎo)致內(nèi)里氣體或光源泄露，尤其是臭氧消毒柜。臭氧消毒一聽(tīng)就很厲害，臭氧消毒柜，這種消毒方法可以氧化分解病菌，就算沒(méi)有高溫，也可以徹底破壞的病菌的新陳代謝。

消毒柜注意點(diǎn)：要不定期檢查消毒柜，避免柜門(mén)的密封性變差，廚房消毒柜，導(dǎo)致內(nèi)里氣體或光源泄露，蕪湖消毒柜，尤其是臭氧消毒柜。消毒柜消毒完成后，過(guò)一段時(shí)間再取出餐具，通常是10-15min。每次消毒完畢，都要及時(shí)關(guān)閉電源，或拔下電源插頭。高溫消毒：高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式。

高溫消毒：高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式。消毒柜注意點(diǎn)：消毒柜也是需要定時(shí)清理打掃的，但不是用水洗，選擇干凈的濕布。消毒柜外部結(jié)構(gòu)主要由LED顯示屏、觸摸按鍵、拉手、門(mén)體、擱物架（由上層架和下層架組成，主要用于存放碗、盤(pán)、筷子、勺子等餐具）、電源線插頭、光波管、紫外線管等組成。下圖所示為消毒柜外部組成。

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