水煮五香毛豆；毛豆去莖剪掉兩頭，放入少許鹽浸泡30分鐘（毛豆莢絨毛軟化）搓洗凈備用。準備高壓鍋加上水，放入干辣椒，干花椒，大蒜，八角，cao果，香葉，鹽，料酒，少許老抽。高壓鍋壓8分鐘即可。煮熟了。裝盤開吃。香辣小魚熗毛豆。材料小魚若干，毛豆半斤，食用油，生姜，大蒜，鹽，干辣椒，胡椒粉，椒鹽，料酒。朋友家換魚塘，送了我一碗小魚。將小魚洗凈水濾干，鍋里放入菜籽油，加入生姜煸香，加ru小魚you炸至金黃撈起。小魚干備用。這是我上半年凍的毛豆。取出放置3小時解凍。將毛豆用沸水煮3分鐘撈出濾水裝盤備用。熱鍋上油，大蒜，生姜末，花椒，辣椒煸香味。加入毛豆爆炒2分鐘，加入鹽，料酒。加入小魚干，胡椒粉，椒鹽翻炒1分鐘即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

、毛豆鳳尾蝦食材明細白蝦輔料200g毛豆200g油25g鹽3g黃酒10g白胡椒粉適量雞粉適量紅椒適量大蒜適量做法步驟1、準備毛豆子和白蝦2、準備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒洗凈后切丁3、白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著4、開背至留蝦殼處，去掉蝦線后洗凈5、放入碗中加入黃酒和白胡椒粉抓勻腌制15分鐘6、鍋內(nèi)倒油，油溫7分熱把蝦撈起加入炒至變色盛出7、再把蒜加入爆香8、倒入毛豆煸炒至變色9、加入鹽，加入清水蓋上燒制毛豆熟10、加入紅椒丁炒至斷生11、再把蝦回鍋翻炒片刻后加入雞粉調(diào)味后熄火出鍋 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

火丁毛豆食材明細毛豆300克金華火腿60克五香豆腐干80克水煮冬筍80克做法步驟1、原料及輔料為，毛豆仁，五香豆腐干，金華火腿，水煮冬筍半個2、首先將毛豆仁焯水，毛豆表面有一層薄膜經(jīng)過加熱會脫離，浮在水面上，毛豆仁會沉在底部，所以輕輕的將水倒掉，毛豆薄膜會一起流出去，然后在加清水，反復幾次將薄膜全部到出后，就是一顆顆干凈清爽的毛豆仁，撈出備用3、然后在加清水，反復幾次將薄膜全部到出后，就是一顆顆干凈清爽的毛豆仁，撈出備用4、將火腿丁的肥肉部分切下來，切成丁，然后單獨放在一個碗里5、將香干，冬筍，火腿全部切丁備用6、鍋中加油，然后先倒入火腿肥肉丁炒一下7、然后倒入，香干丁，火腿丁，筍丁炒一下8、在然后加入毛豆，加鹽，味精，適量清湯炒拌均勻，然后勾個薄芡翻勻即可出鍋 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

準備食材：主料：毛豆輔料：椒、八角、香葉、桂皮、cao果、豆蔻、干辣椒、鹽、食用油烹飪步驟：di一步：毛豆洗干凈后將毛豆放到淡鹽水中浸泡半小時，然后搓洗干凈備用。第二步：鍋內(nèi)倒水，將所有準備的香料放入料包中，然后把大料包放進去，開大火把水燒開。第三步：水開后將洗好的毛豆倒進去，加入適量的鹽和食用油。第四步：大火把水再次煮開，然后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘，zui后撈出放到純凈水中過涼。溫馨小貼士：1、毛豆加鹽的目的是調(diào)味、護色，讓毛豆保持鮮綠。2、要蓋上鍋蓋燜，不然毛豆就會收縮，導致毛豆不飽滿。3、毛豆剪去兩頭可以使其更入味更容易成熟，縮短毛豆成熟的時間也是防止變色的關(guān)鍵。成品總結(jié)：毛豆買了回家腌制入味，再直接帶皮煮幾小時，整個屋子都會彌漫著毛豆的清香味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制