在產(chǎn)品創(chuàng)新上，口味、功能、原料等基本元素依然保有創(chuàng)新基礎(chǔ)。健康化、低糖化、奇異的配料成分、水果風(fēng)味和植物基等趨勢(shì)未來(lái)將更加強(qiáng)勁，如何更好地滿足消費(fèi)者在使用飲品時(shí)的愉悅感成為企業(yè)不得不考慮的問(wèn)題。盡管中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)及銷量十分龐大，但這一傳統(tǒng)行業(yè)卻不如自帶網(wǎng)紅體質(zhì)的“奶茶們”更容易引人注目。街頭奶茶店經(jīng)過(guò)近20年的發(fā)展，不僅走進(jìn)了好的購(gòu)物區(qū)，還在品牌建設(shè)與運(yùn)營(yíng)上投入更多精力，而對(duì)品牌與創(chuàng)新性單品的消費(fèi)也成為了消費(fèi)者的社交資本，幫助飲品煥發(fā)更多價(jià)值。

在我們總結(jié)如今的飲料流行規(guī)律時(shí)，可以發(fā)現(xiàn)不管是包裝茶飲料還是碳酸飲料，似乎只有在成分表中注明低糖、無(wú)糖才有機(jī)會(huì)獲得青睞。

如今在微博、小紅書(shū)上的“戒糖”“斷糖”概念，讓部分消費(fèi)者開(kāi)始有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，并將其視為邁向健康的第壹步。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，在健康化的潮流之下，如今中國(guó)80%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注食品飲料的成分，特別是飲料當(dāng)中的糖分占比。

如今，代表健康的茶飲料市場(chǎng)十分活躍，特別在有飲茶習(xí)慣的國(guó)家。日本飲料巨頭伊藤園在2017年財(cái)報(bào)中指出，茶飲料當(dāng)時(shí)的份額超過(guò)9390億日元（約合610億元RMB）。除了茶飲料，無(wú)糖碳酸飲料也在快速崛起。全家中國(guó)商品部告訴DT財(cái)經(jīng)，“全家的夏日飲料SKU仍將以茶飲料和無(wú)糖碳酸飲料居多，并且今夏會(huì)在這兩種品類上繼續(xù)增加新品。”