消費(fèi)者去哪了？傳統(tǒng)烤鴨爐設(shè)備洗牌將成常態(tài)

　　一些烤鴨爐設(shè)備企業(yè)得以頑強(qiáng)生存，還有部分企業(yè)的生存遭遇兩難境地。在未來，烤鴨爐企業(yè)只有明晰發(fā)展動(dòng)向，做好趨勢(shì)分析，才能獲得更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

　　因?yàn)閭鹘y(tǒng)渠道的客流量驟減是非常普遍的現(xiàn)象，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。自電商渠道火熱以來，傳統(tǒng)線下渠道自然會(huì)受到些許沖擊，不過從具體數(shù)據(jù)來看，商用烤鴨爐行業(yè)電商覆蓋率仍然不高。對(duì)于發(fā)展電商的商用烤鴨爐企業(yè)來說，尋求線上線下統(tǒng)一發(fā)展，合理的運(yùn)用好互聯(lián)網(wǎng)渠道才是發(fā)展的關(guān)鍵所在。

　　商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)是提供一種更為周到的使用功能，更為完整的需求滿足和更為的需求引導(dǎo)。商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。一是要適應(yīng)既有市場(chǎng)需要，這是商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)的根本出發(fā)點(diǎn)和歸宿。第二是商用烤鴨爐設(shè)備設(shè)計(jì)不僅僅局限于既有市場(chǎng)的需要，而且還要適應(yīng)潛在市場(chǎng)的需要，潛在市場(chǎng)才是企業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)的強(qiáng)大后勁。

通過多年開展，烤鴨爐和晾鴨柜企業(yè)的數(shù)量成倍增長(zhǎng)，商場(chǎng)空間變得越來 越狹隘，商場(chǎng)需求漸趨飽和。為了加快開展，各企業(yè)不可避免地要尋覓新的商場(chǎng)，當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過細(xì)分商場(chǎng)“淘金”的機(jī)會(huì)，競(jìng)賽的劇烈程度可想而知。 隨著競(jìng)賽對(duì)手的添加和商場(chǎng)空間的飽和，烤鴨爐和晾鴨柜企業(yè)在刻畫品牌、途徑開辟及保護(hù)等方面投入的本錢也節(jié)節(jié)攀升，加上原材料及用工本錢水漲船高，商家的贏利越來越薄。為了生存，氣用烤鴨爐批發(fā)，企業(yè)有必要 開辟新的細(xì)分商場(chǎng)。個(gè)性化定制這一細(xì)分商場(chǎng)無疑是企業(yè)打破舊商場(chǎng)困局的希望地點(diǎn)。

烤鴨一種吃法：據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，氣用烤鴨爐安裝，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細(xì)細(xì)的白糖來吃。此后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，濰坊氣用烤鴨爐，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了掛爐時(shí)代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，使烤鴨香飄萬里更加具有特色。

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