夾層鍋的清潔工作如何做？我為大家講解下。

　　1、頻率。使用前、后清潔1次，更換品種前應(yīng)徹底清潔1次，特殊情況隨時清潔。  

　　2、工具：水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套、清潔劑、消毒劑。

　　3、方法：打開排水閥、排氣閥排凈夾層內(nèi)水、汽后關(guān)閉。

　　（1）內(nèi)腔的清潔：打開出料閥，用飲用水沖洗鍋內(nèi)殘余廢料。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁，以及攪拌器的刀葉、刀座，直至無殘留物為止。然后用飲用水沖凈鍋內(nèi)殘余清潔劑，再用干清潔布擦拭1遍。

　　（2）外壁的清潔：用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭，并用濕清潔布擦去殘余清潔劑，在用干清潔布擦拭1遍。  

　?。?）用消毒劑擦拭攪拌器的刀葉、刀座，以及夾層鍋內(nèi)腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍。

　?。?）清潔完畢，填寫清潔記錄，并檢查清潔情況，確認(rèn)清潔合格后，簽字并貼掛“己清潔”狀態(tài)標(biāo)示。

　?。?）按清潔工具清潔規(guī)程在清潔工具間內(nèi)清潔、晾曬并存入于地點存放。

　　4、效果：夾層鍋表面應(yīng)光潔、干凈、無可見污物或油垢污染、無前批生產(chǎn)遺留物。

主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，

1、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

1.對于產(chǎn)品質(zhì)量：我們要求精益求精！

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蒸氣夾層鍋、可傾夾層鍋、鹵煮鍋 以蒸汽為熱源，應(yīng)用于餐飲、烘焙、調(diào)味品、糕點、飲料、果汁、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料融化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、  大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。夾層鍋價格，夾層鍋廠家，電加熱夾層鍋報價，電加熱夾層鍋，鹵鍋，煮鍋，可傾攪拌夾層鍋，可傾夾層鍋，雙層鍋，蒸汽夾層鍋，蒸氣攪拌夾層鍋。

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     按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

　　按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

　　按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

先進(jìn)的控制程序經(jīng)長期測試，使包裝重量誤差可達(dá)到千分之六，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的重量誤差標(biāo)準(zhǔn)；

7、供料泵可選原裝美國全進(jìn)口或國產(chǎn)316不銹鋼泵，堅固耐用，標(biāo)準(zhǔn)壓力高，特別適合高粘度物料的輸送；