土壤雖然葉用生菜對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，但為了獲得良好的葉球，結(jié)球生菜必須選擇肥沃的壤土或沙壤土，湖南食用西生菜，若土壤偏砂瘠薄、有機(jī)肥施用不足，易引起各種生理病害發(fā)生。 水分結(jié)球生菜根系入土較淺，食用西生菜價(jià)格，在結(jié)球前要求有足夠水分供應(yīng)，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)球后要求較低的空氣濕度，若土壤水分過(guò)多或空氣濕度較高，很易引起軟腐病。。。。。。。

從1998年開(kāi)始，范雙喜帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)從荷蘭、意大利、美國(guó)等歐美生菜主產(chǎn)國(guó)搜集球生菜種質(zhì)750份，食用西生菜供應(yīng)商，調(diào)研分析生菜生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和環(huán)境適應(yīng)性。

經(jīng)過(guò)20余年的堅(jiān)持，團(tuán)隊(duì)引進(jìn)創(chuàng)制球生菜新種類(lèi)，填補(bǔ)了春夏高溫季節(jié)國(guó)內(nèi)外缺乏耐熱球生菜品種的空白，歷經(jīng)了北京球生菜品類(lèi)的從無(wú)到有，由耐熱品種到耐寒品種，從實(shí)現(xiàn)球生菜全年種植的目標(biāo)再到選育出具有豐富營(yíng)養(yǎng)元素的紫葉球生菜品種，前后共培育了12個(gè)“新成員”，豐富了北京百姓的菜籃子。

球生菜在中國(guó)的消耗量也在不斷的增加。說(shuō)明中國(guó)人對(duì)于食物的要求正在轉(zhuǎn)變，綠色健康的食材已經(jīng)成了人們新的追求。球生菜傳入中國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來(lái)，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。球生菜也是歐美國(guó)家的大眾蔬菜，口感脆嫩、爽口、微甜。球生菜在中國(guó)往往煮熟后食用，在歐美國(guó)家通常放在沙拉、漢堡包等食品中生吃。球生菜有“蔬菜皇后”的美稱(chēng)。是美國(guó)消耗量很大的蔬菜，美國(guó)人之所以喜歡吃球生菜，是因?yàn)榍蛏瞬粌H可以緩解油膩，還可以減肥。

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