南昌拌粉配一碗熱騰騰的瓦罐湯，鮮米粉機(jī)批發(fā)，是早餐店的頭牌。南昌拌粉將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。南昌拌粉搭配上濃郁的瓦罐湯，堪稱一絕：滋溜”一聲一大口粉，伴隨著蘿卜干和花生米“咯吱咯吱”的脆響。美好的一天從這里開(kāi)始，在每個(gè)南昌人的記憶里，一定會(huì)有那么一碗粉承載著無(wú)數(shù)的兒時(shí)回憶。這味蕾，相伴終生，難以忘懷。

    新余人愛(ài)吃水北腌粉，原因是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味，幾塊錢的就是一頓美餐，即使遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)也不曾忘記這個(gè)味道。還有一個(gè)原因是，鮮米粉機(jī)哪家好，常年供應(yīng)，不受季節(jié)的限制，鮮米粉機(jī)廠家，即使是隆冬季節(jié)的三九，水北腌粉的生意照樣興隆。其特點(diǎn)之妙在料：米粉經(jīng)過(guò)水煮冷氽之后入碗，拌入店家醬料、剁碎的桔子皮及剁椒，灑上蔥花，鮮米粉機(jī)，澆上牛肉或其他類的澆頭，桔子皮嫩黃，剁椒鮮紅，蔥花青綠，酒菜鮮香，米粉潔白，僅顏色就令人饞涎欲滴了。

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