我國是城市人口高度密集的國家，煤氣灶節(jié)能是節(jié)約能源消耗的重要環(huán)節(jié)。所以使用節(jié)能灶能夠有效節(jié)約能源，節(jié)能灶在傳統(tǒng)灶具基礎(chǔ)上，通過改變?nèi)紵绞竭_到節(jié)能的目的。采用單柱懸浮燃燒方式，使火力均勻分布在鍋底，高溫全部集中于鍋底，其熱量幾乎全部被鍋底吸收。節(jié)能灶通過免空燒、充分燃燒等方式提高燃氣轉(zhuǎn)化為熱能的轉(zhuǎn)換效率。

節(jié)能灶具的節(jié)能原理是什么

1、免空燒：廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節(jié)能灶具解決了空燒浪費的問題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒“的節(jié)能效果。

2、充分燃燒：普通灶具一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失，使用節(jié)能充分燃燒灶即可實現(xiàn)充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍色的。

燃燒方式

1、 自燃燃燒方式。也叫擴散燃燒，就是象我們原來的柴火灶和煤火灶，及山火野火等都屬于自燃燃燒方式。它是自然空氣的補充。我們都明白如果氣體不與空氣接觸它是不會燃燒的。比如一根蠟燭放在一個沒有氧氣的房子里，是點不著的。

2、 部分預(yù)混燃燒。就是我們目前市場上所用的大氣式，但部分的預(yù)混燃燒只能完成它的基本燃燒，它需要二次空氣的補充，才能達到正常燃燒，但這種燃燒方式容易受到外界的影響。如陰天、潮濕、氣壓低等都會影響到正常燃燒，尤其是遇到風(fēng)吹就更加影響了它正常的燃燒。

主要優(yōu)點

1、采用引射預(yù)混式紅外線燃燒器。該燃燒器的獨特設(shè)計，可使燃氣和空氣的混合達到配比狀態(tài)，靜音，燃燒充分。

2、利用蜂窩陶瓷板的催化燃燒產(chǎn)生的紅外輻射光波，把燃燒后產(chǎn)生的熱能以較小的損失傳遞到大鍋上，而在熱傳遞的傳導(dǎo)、對流和輻射三種方式中，輻射傳遞能讓熱量更加有效地使被加熱物體所吸收，大大減少了熱損失，從而達到節(jié)能的目的。