檸檬酸對金屬腐蝕小，是一種安全清洗劑，由于檸檬酸不含有Cl-，故不會引起設備的應力腐蝕，它能夠絡合Fe3 ，削弱Fe3 對腐蝕的促進作用。每個需氧有機物，從火烈鳥到真菌，都依賴檸檬酸循環(huán)釋放細胞中存儲的能量。檸檬酸可溶解氧化鐵和氧化銅，生成檸檬鐵、銅的絡合物，如果采用氨化的檸檬酸溶液，能生成溶解度很大的檸檬酸亞鐵氨和檸檬酸高鐵絡合物，清洗效果非常好，檸檬酸以除鐵銹為主，所以主要用于清洗新建的鍋爐，檸檬酸與、羥基或甲酸混用，可用來清洗鍋爐中的鈣鎂垢和鐵銹，檸檬酸與四（EDTA）混用，可用來清洗過熱器。

檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和血壓高和。3、應用領域不同一水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)，作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。臨床上采取新鮮血液時，需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉，就能起到防止血液凝固的作用，所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為凝血劑。一般情況下，血液中的毒是由張開膽管、釋放膽汁，再通過大小便排出體外的。我們所利用的檸檬酸和PH值3.0-4.0的無栽培純進口咖啡豆中富含的有機酸在灌洗過程中，會被大腸的腸壁一定程度地吸收，再通過靜脈安全地進入肝區(qū)，促使的血管和小膽管擴張，膽汁成倍地良性增加，血液流動也更加通暢，從而徹底排出血液中的毒。

檸檬酸還常用作食品添加劑。它可以給一些特定飲料增加口味，特別是軟飲料。根據(jù)嘉?；ざ嗄隀幟仕徜N售的經(jīng)驗：枸櫞酸是檸檬酸的另一種稱呼，檸檬酸歸于果酸的一種，首要作用是加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。它還可以使肉類變嫩，因為它具有分解肉類蛋白質(zhì)的傾向。由于略帶苦味，檸檬酸的主要食品用途是制作糖果。在購買酸味糖果時，可能會發(fā)現(xiàn)其表面會覆蓋一層白色粉末，這實際上就是檸檬酸，用來作為糖果的表面涂層，并增加酸味。它可以造成口腔起皺和發(fā)干，量大的情況下可以生產(chǎn)出非常酸的糖果。