方銳機械廠生產(chǎn)的真空和面機操作方便，該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用you質(zhì)304不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。

　　主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

　　該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質(zhì)量得到明顯改善。

　　鞏義方銳機械廠的洗面機大小型號都有，該機洗出的面使面水和面筋有效分離,鞏義洗面機排水口放水方便，干凈衛(wèi)生，是制作涼皮、面筋zui理想的機械產(chǎn)品.結(jié)構(gòu)易操作,節(jié)省動力(僅配220V、1.5kw單相電機)和面洗面機價格合理面斗可翻、加不銹鋼過濾網(wǎng),小型洗面機排水口放水方便，全不銹鋼制作、干凈衛(wèi)生，制作時加一定的水，面粉攪拌10分鐘，而后10分鐘再加水洗三遍即可。涼皮洗面機該產(chǎn)品投入市場多年，技術(shù)成熟，質(zhì)量過硬。鞏義方銳真空和面機整機采用優(yōu)級不銹鋼材質(zhì)制作，外形美觀大方，性能穩(wěn)定，操作簡單，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標準。

　　洗面機是涼皮機zui理想的配套設(shè)備，涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟實惠等特點，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來制作面筋，這樣既費時又費力。

　　會做飯的人基本上對和面洗面都不陌生，如果自己想吃點涼皮或者米皮的話。自己動手和面洗面就行，但是就像專業(yè)靠賣涼皮為生的人，那就是個很大的工程了，還好現(xiàn)在有了和面洗面機。

　　和面機調(diào)制面團的基本過程由攪拌槳的運動來決定。水、面粉及其他輔料倒入攪拌容器內(nèi)，開啟電機使攪拌槳轉(zhuǎn)動，面粉顆粒在槳的攪動下均勻的與水結(jié)合，首先形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊。隨著槳葉的不斷推動，團塊擴展揉捏成整體面團。由于攪拌槳對面團連續(xù)進行的切斷、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，結(jié)果調(diào)制出表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸性的理想面團。若再繼續(xù)攪拌，面團便會塑性增強，彈性降低，成為粘稠物料。生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。