非油炸方便面機維護和修理工作：

1、每一次使用后仔細清潔機器，以保證食品衛(wèi)生和清潔。不可以用鋒利的刀刮兩個滾筒，也不能用噴水管清洗。

2、每班向齒輪加注一次掛面機潤滑油。使用齒輪油或20號機油或其它的潤滑油。建議一次注入幾十滴。每六個月更換一次軸承的潤滑脂。

3、檢查普通三角皮帶的松緊和摩擦損毀情況，并及時調(diào)整或更換。

4、機器長時間停止運轉(zhuǎn)時，應(yīng)在兩個滾筒表面涂少量食用油，以防生銹。

5、在操作進程中，應(yīng)預防硬物進入輥子之間，以免損壞壓輥。

正確使用和保養(yǎng)非油炸方便面機可以讓機器使用更長的時間，同時也能減少機器出現(xiàn)的故障

1、在使用機器前應(yīng)讓機器先空轉(zhuǎn)幾分鐘，檢查機器是否有異響和各個配件的運轉(zhuǎn)情況。

2、如果機器需要長時間停用，要將壓輥和面刀上面涂上食用油用于防銹。

3、操作時身體應(yīng)與壓輥保持一定的距離，以免發(fā)生危險，也不要使用木棒等工具協(xié)助送面，否則容易造成機器壓輥或者面刀損壞。

4、檢查面粉中是否摻有硬質(zhì)雜物，否則會損壞壓輥和面刀。

網(wǎng)紅小面機安裝的注意事項：

1、機器須安裝在平整硬化的地面，聯(lián)接好接地線。傳動裝置應(yīng)做好防護或者請靠墻面安裝，以免傳動傷人。

2、對設(shè)備進行移位、維護、維修、保養(yǎng)等工作前，必須切斷電源，否則可能會出現(xiàn)嚴重的人身安全事故隱患。

3、設(shè)備和作業(yè)人員手上有水時請不要操作電器按鈕開關(guān)等原件，否則容易引起；確保插頭接觸良好

4、請不要使用破損的電源頭，也不要將電源線靠近熱源附近，否則會引起觸電或火災。

5、長時間不使用機器時，請切斷開面條機電源，否則可能引起或火災。

6、請確認電動機和外接電源的電壓匹配性，務(wù)必要有機體漏電保護的接地線。

7、外接電源必須匹配安裝空開保護，并試正反轉(zhuǎn)，點擊啟動開關(guān)，若機器反轉(zhuǎn)，置換刀閘線頭。

8、本面條機倒轉(zhuǎn)，食用油不能代替機油，停機后保持機器清潔，各軋輥無殘存面坯。

9、嚴禁其它硬雜物進軋輥及齒輪內(nèi)，面條機開機前檢查有無異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

10、盡量避免空機運轉(zhuǎn)，如需空轉(zhuǎn)，請松開壓輥的刮，不良的接觸可能引起電器元件損壞甚至火災。

重慶小面機的故障排除方法

1.和面：將面粉倒入拌面機內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達顆粒狀(10分鐘后使用為好)，即可使用。

2.調(diào)整：用手輪進行調(diào)整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數(shù)據(jù)是：(330以上機組例外)在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊手輪。

3.操作：把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)，第三組下來的面板要用手引到下一組(多組照此類推)操作完畢。