白酒在我們的生活中非常常見，而且備受大眾的歡迎，白酒不僅僅是一種飲料，也是一種營養(yǎng)料，您知道嗎，白酒的曲種有很多，下面就由佩池酒莊來講一講分類吧。

根據(jù)配方口味主要分為四大香型，細致分來則有十二種之多。折疊配方分類根據(jù)配方口味主要分為四大香型，即濃香型、鳳香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型等，另外還有少數(shù)品牌自創(chuàng)香型。但變化的速度慢，有的名酒往往需要存放幾十年的時間，才能使口感達到更好的效果。其中歷史悠久的醬香型白酒以貴海為代表，鳳香型以西鳳酒1952為代表，是如今白酒市場上比較受歡迎的香型。

其他分類細致分來則有十二種之多。

白酒在我們的生活中是并不陌生的，根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等，白酒在我國的歷史悠久，白酒不僅好喝，在生活中的作用也不少，下面就讓佩池酒荘帶你來了解一下！

烹飪用酒統(tǒng)稱“料酒”，主要包括黃酒、汾酒等。它含有氨基酸、糖、有機酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富，能去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)味品之一。瓶裝酒公司有著響亮的品牌，分別以靈巖雙鶴泉和園博緣為代表，產(chǎn)品具有酒香濃郁、綿甜爽口、優(yōu)柔淡雅、不口干不上頭口味純正回味悠長之特點在各地深受老百姓的喜愛。有些家庭在烹制菜肴時，一旦家中沒有料酒了，就用白酒代替。從營養(yǎng)的方面來說，這樣做是不可取的。

酒，尤其是白酒在生活中很是常見，在一些重要場合中更是一個不可或缺的角色，有了它方顯大氣且凸顯中國的韻味，白酒如此受歡迎，也源于它釀造工藝的越來越純熟，喜歡喝白酒的您知道白酒都有哪些分類嗎，白酒按照香型進行分類您又知道多少呢，下面就讓佩池酒荘來介紹一下吧。在20℃時，100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。

醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。

濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長。

清香型酒：清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈。

米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢。