技術(shù)不斷進步

 我國檸檬酸發(fā)酵技術(shù)及發(fā)酵水平，特別是及發(fā)酵工藝已處于世界搶先地位，但后續(xù)提取工藝仍采用傳統(tǒng)的鈣鹽法，該工藝由于使用大量碳酸鈣、硫酸，所以會有大量硫酸鈣廢渣、C02廢氣和廢水產(chǎn)生，嚴重污染環(huán)境，且操作過程復雜，生產(chǎn)成本高。

   隨著我國檸檬酸工業(yè)的發(fā)展，對落后的檸檬酸提取工藝進行改進，以、節(jié)能、無污染、低料耗和便于自動化管理的新工藝取而代之已成為當務之急。目前，國內(nèi)外有許多科研工作者都致力于檸檬酸提取工藝的研究，試圖用其他的方法如色譜分離法、離子交換法、溶劑萃取法、膜分離技術(shù)等替代傳統(tǒng)的鈣鹽法，解決檸檬酸污染問題，降低生產(chǎn)成本。雖上述提及的提取方式中還存在不足之處，但有些分離技術(shù)已顯現(xiàn)出巨大的優(yōu)越性和應用前景，現(xiàn)正進行深入研究，未來幾年將實現(xiàn)關鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。全球檸檬酸的需求量每年以3％～5％增長，2010年全世界檸檬酸的總需求量為150萬～160萬t。

部分企業(yè)需進一步淘汰落后產(chǎn)能

   我國檸檬酸行業(yè)經(jīng)過幾年的發(fā)展，生產(chǎn)水平有了很大的提升，但部分企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，技術(shù)、裝備水平均相對落后，生產(chǎn)過程產(chǎn)污量污染物治理效果差，且環(huán)保與節(jié)能減排意識不強，影響污染物穩(wěn)定達標排放。有些企業(yè)在工程設計的時候，沒有充分考慮節(jié)能降耗和污染治理問題，廠房、水、電、汽、熱等系統(tǒng)設計不規(guī)范，增大了節(jié)能減排的難度；一些企業(yè)污染治理設施老化，排水不能做到長期穩(wěn)定達標；2、酸味純正，溫和芳香，在所有有機酸中是最可口的，并能與多種香料混合產(chǎn)生清爽的酸味，故事用于許多食品。一些企業(yè)基礎計量設施和專業(yè)人員配備不完善，未實現(xiàn)三級計量，配備的環(huán)保人員也缺乏應有的培訓和管理，導致環(huán)保設施運行較差。

檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，是制作檸檬香脂、潤膚霜和洗發(fā)劑的重要工業(yè)原料。

如果經(jīng)常使用一些含鉛的化妝品，時間久了對皮膚健康不利，容易在皮膚上形成色素斑跡影響容顏。

使用檸檬型潤膚霜或潤膚膏，則可以有效地破壞鉛素在皮膚上發(fā)生化學反應，從而保持皮膚光潔細嫩。

我國中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃等功能。檸檬酸對身體有什么影響？

檸檬與鈣離子結(jié)合能生成一種可溶性絡合物，可有效地緩解鈣離子對血液的凝固作用。

是的，檸檬里的酸主要是檸檬酸，在干燥的檸檬里檸檬酸的含量高達8%，在果汁中的含量大約為47 g/L。另外檸檬中也含有大量的維生素C，維生素C也是酸的，檸檬酸的酸味比維生素C強烈。

附：檸檬酸簡介

檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有的用途