獼猴桃一般在早春萌芽前或秋季落葉后定植，以秋后定植的獼猴桃苗成活率高，次年生長快，但定植后要注意獼猴桃幼苗的冬季防凍。定植前要平整土地，在頭年秋季深翻60～80厘米。在丘陵山坡建園時，需要改良土壤，方法是挖等撩壕筑梯田，充分利用表土增加肥土。定植獼猴桃苗前要施足基肥，尤其是多施農(nóng)家土雜肥，每穴可施50～100公斤，磷、鉀、鎂化肥各0.5公斤，油渣豆餅等對獼猴桃苗的生長發(fā)育有較好效果，每穴可施1.5公斤。定植的株行距要根據(jù)品種的生長勢、土壤肥力、架式、栽培管理的水平和機械化程度而定。5公斤，油渣豆餅等對獼猴桃苗的生長發(fā)育有較好效果，每穴可施1。若獼猴桃苗長勢好，土壤肥力好，機械化作業(yè)程度高，并采用棚架的果園，定植的要稀一些，反之要密一些。一般要求行距4米，株距2.5～3米左右。

在冬獼猴桃苗季修剪時，應(yīng)剪除無培養(yǎng)價值的細弱枝、枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、生長不充實的獼猴桃苗發(fā)育枝及根際萌蘗枝等。冬季修剪的強度依品種、生長勢強弱、結(jié)果習性、枝條類型和架式而定。在幼樹階段，由于枝梢較少，結(jié)果母枝應(yīng)適當長留；棚架形的，架面較大，也可適當長留。老年獼猴桃樹由于樹勢較弱，結(jié)果母枝一般短截。中國南方地區(qū)多雨，果園的排水系統(tǒng)極為必要，平地多采用明溝排水。架面較小的“T”形架或籬架樹，也可短截。