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學(xué)校食堂承包公司價(jià)格咨詢客服,康峰餐飲行業(yè)專家

發(fā)布時(shí)間:2020-10-30 08:03  

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廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以“人才為本,誠信當(dāng)家,職員滿意,廠家放心的經(jīng)營理念,以務(wù)實(shí)的經(jīng)營作風(fēng),科學(xué)的管理體系,美味實(shí)惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評(píng),并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。現(xiàn)與眾多的無公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商等建立了良好的長期合作業(yè)務(wù)關(guān)系,并培養(yǎng)出了眾多品質(zhì)兼優(yōu),專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的you秀人才,贏得了廣大客戶的信賴和好評(píng)。靈活管理優(yōu)勢(shì):可按貴公司具體情況:為貴公司安排合適的廚師,可開設(shè)員工餐,干部餐,經(jīng)理餐,可為員工開設(shè)辣窗口和不辣窗口,從而滿足各地員工的口味。想咨詢:寫字樓食堂承包,廣州食堂承包,員工食堂承包,工廠飯?zhí)贸邪?strong>公司食堂承包等服務(wù),可咨詢廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司

企業(yè)對(duì)于飯?zhí)贸邪枰|(zhì)和量的雙重提高

順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流,食堂承包經(jīng)營模式應(yīng)運(yùn)而生,并以迅猛的姿態(tài)蓬勃發(fā)展。不管是哪個(gè)行業(yè),要想不斷的散發(fā)生命活力,首先要做到的就是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要,及時(shí)的滿足目標(biāo)客戶群體的需求,從而獲得自己應(yīng)得的利潤。

在餐飲行業(yè)也是一樣,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高,老百姓對(duì)于餐飲行業(yè)的需求有了質(zhì)和量的雙重方面的提高。那么根據(jù)本企業(yè)對(duì)于食堂托管多年的經(jīng)驗(yàn)而言,飯?zhí)贸邪【幙偨Y(jié)了如下經(jīng)驗(yàn)留言,希望能夠引發(fā)你的一些新的思考。

一、追求企業(yè)的成長性

很多人總是容易滿足,以為守好自己的一片領(lǐng)域,每個(gè)月能夠得到固定的收益就已經(jīng)不錯(cuò)了,工廠食堂托管閩隆餐飲介紹說:但是在如今這個(gè)時(shí)代,如果你不前進(jìn)就意味著你在后退。所以說,做食堂托管也是一樣,如果你不追求食堂的持續(xù)成長能力,或者不想去挑戰(zhàn)更大更遠(yuǎn)的目標(biāo),那么你遲早會(huì)被比你更勤快的企業(yè)所淘汰。如果儲(chǔ)藏保管不當(dāng),會(huì)引起原料的變質(zhì)或丟失、損壞等,造成食品成本的增加和利潤的減少。

二、保持創(chuàng)新能力

無論什么產(chǎn)品或者服務(wù)總會(huì)有更新?lián)Q代的時(shí)候,雖然我們面對(duì)的是同樣的目標(biāo)客戶群體,但是如果每次只能提供同樣的菜品或者服務(wù),總有一天,客戶會(huì)覺得膩。所以,不管是我們的 菜品還是服務(wù)或者是裝修風(fēng)格等,能夠在恰當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行升級(jí)換代,才能夠長久的吸引你的客戶群。采購進(jìn)貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的第1個(gè)環(huán)節(jié),也是成本性的第1個(gè)環(huán)節(jié)。

三、專注產(chǎn)品質(zhì)量

不管什么時(shí)候,作為餐飲行業(yè),菜品始終是要放在第yi位的。我們要站在顧客的角度考慮問題。提供顧客喜歡的,能夠滿足需求的菜品或者服務(wù)。在切配過程中,應(yīng)根據(jù)原料的實(shí)際情況,做到整料整用,大料大用,小料小用,以及對(duì)下腳料綜合利用。另外,還要確保菜品或者服務(wù)是保質(zhì)保量的,不能只考慮自己的利益而損害了顧客的健康,想要持久的經(jīng)營下去,只有善于為顧客著想才能不斷的滿足客戶的需求。

如何提高餐館業(yè)績(jī)

如何提高餐館業(yè)績(jī)?正確定位市場(chǎng)

影響一個(gè)餐飲經(jīng)營成功與否,關(guān)鍵的因素就是市場(chǎng)的定位。餐飲的市場(chǎng)定位必須從本餐飲場(chǎng)所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā),在進(jìn)行廣泛市場(chǎng)調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,根據(jù)市場(chǎng)、消費(fèi)者的需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、長處等綜合考察,做出符合本企業(yè)可行的定位。一個(gè)專業(yè)的工地食堂承包公司一定要具備以上的因素,這樣才能給公司企業(yè)員工更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),在食品衛(wèi)生方面也更安全。

另外市場(chǎng)的定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的,要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位,制造隨機(jī)應(yīng)變、隨市場(chǎng)而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場(chǎng)氛圍。并且要根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)的、果斷的重新研究和確定新的定位,開闊視野,不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),主動(dòng)調(diào)整市場(chǎng)結(jié)構(gòu),主動(dòng)搶占市場(chǎng),不斷推陳出新,推出新款式、新品種、新服務(wù)、新特色以搶占市場(chǎng)的份額。想了解:中學(xué)飯?zhí)贸邪夹J程贸邪?,高校飯?zhí)贸邪瑔挝皇程贸邪?,部i隊(duì)食堂承包等信息,可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司通常情況下,一般的學(xué)校食堂承包管理的方法有以下三種:一、強(qiáng)化成本核算,盡量控制成本支出。

如何提高餐館業(yè)績(jī)?形成自己特色

把餐飲辦出特色,才能在買方市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力,才能生存和發(fā)展,這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色,也包含就餐環(huán)境氛圍的特色,在各種檔次餐飲場(chǎng)所林立的今天,墨守成規(guī)服務(wù)、一成不變產(chǎn)品,沒有自己的餐飲的品牌和特色,就必然在競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰出去,形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色,而是為了滿足和適應(yīng)消費(fèi)者求新選異的心理。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色,賓客就會(huì)慕名而來。聯(lián)系我司咨詢:食堂承包多少錢、飯?zhí)贸邪募液谩⑹程贸邪M(fèi)用、企業(yè)食堂承包、大型企業(yè)飯?zhí)贸邪?、職工飯?zhí)贸邪?



廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院飯?zhí)煤凸呒Z油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包,飯?zhí)贸邪?,蔬菜配送。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)第yi、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念,與客戶一同共創(chuàng)雙贏。通常一個(gè)領(lǐng)i頭人帶著一幫有技術(shù)的師傅們就可以輕松入駐企業(yè)食堂做團(tuán)餐。康峰餐飲以科學(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng),樹立了良好的企業(yè)形象。想了解:中學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>,技校食堂承包,高校飯?zhí)贸邪?/strong>,單位食堂承包,部i隊(duì)食堂承包等信息,可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司

通常情況下,一般的學(xué)校食堂承包管理的方法有以下三種:

一、強(qiáng)化成本核算,盡量控制成本支出。這就對(duì)食采購員了解市場(chǎng)行情這一專業(yè)技能有了較高的要求,這樣工作包括:合理組織進(jìn)貨,然后食堂要完成完善驗(yàn)收、保管等工作,另外食堂要根據(jù)實(shí)際情況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度,還要注意嚴(yán)防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。目前公司管餐已經(jīng)成為了企業(yè)留住人才、吸引人才的一大i法寶,但是到底企業(yè)是自己經(jīng)營還是外包出去,還是叫快餐。此外,大中專院校在實(shí)行食堂承包制時(shí),還有一點(diǎn)需要特別注意,那就是要對(duì)食堂經(jīng)營的利潤率進(jìn)行合理化地控制,以減輕師生的經(jīng)濟(jì)支出負(fù)擔(dān)。

二、強(qiáng)化營養(yǎng)方面的管理,要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式,保證師生的營養(yǎng)均衡,盡量滿足師生的身體消耗需要。

三、強(qiáng)化強(qiáng)食堂的衛(wèi)生管理,保持食堂面貌整潔。嚴(yán)格按照產(chǎn)品事先規(guī)定的規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行配菜,既不能多配或少配,也不能以次充好。學(xué)??倓?wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈,餐廳的衛(wèi)生保潔,炊事人員要按照國家有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期體檢,學(xué)校方面可以聘請(qǐng)食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進(jìn)行檢查和監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生等。

當(dāng)下,我們市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制在不斷完善,學(xué)校的后勤管理也趨向社會(huì)化和專業(yè)化。e、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角,每天垃圾及時(shí)處理。這具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:學(xué)校的教學(xué)設(shè)備通過招標(biāo)方式直接向市場(chǎng)進(jìn)行考察、采購,并終完成購買,學(xué)校的師生食堂承包給餐飲外包公司進(jìn)行經(jīng)營,學(xué)校的學(xué)生宿舍讓第三方物業(yè)公司參與管理等等,這些方面都可以體現(xiàn)出學(xué)校的后勤管理也在和市場(chǎng)接軌。

當(dāng)然.即使很多大中專院校還沒有完全實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤管理的社會(huì)化,學(xué)校的部分服務(wù)機(jī)構(gòu)如食堂、浴室等,也逐漸成為獨(dú)立的或半獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體,呈現(xiàn)出校內(nèi)獨(dú)立經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展的良性市場(chǎng)機(jī)制。

而學(xué)校食堂當(dāng)然屬于是教育的基礎(chǔ)設(shè)施,那么學(xué)校的外包食堂管理制度也要進(jìn)行合理化和不斷地完善,這也是基礎(chǔ)設(shè)施不斷走向成功路上不容忽視的重中之重。

職工食堂承包管理的幾個(gè)關(guān)健環(huán)節(jié)

首先,廚房要抓好采購進(jìn)貨關(guān)。

采購進(jìn)貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的個(gè)環(huán)節(jié),也是成本性的個(gè)環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品原料種類繁多、季節(jié)性強(qiáng)、品質(zhì)差異大、其中進(jìn)貨質(zhì)量又直接與原料的凈料率有關(guān),所以采購進(jìn)貨對(duì)降低飲食產(chǎn)品成本有十分重要的影響。如果為教職工設(shè)置的有專門的區(qū)域的話,那么對(duì)于教職工的餐廳則z好能夠安靜、優(yōu)雅一些,讓疲憊了一上午的教師能夠舒緩自己的心情。廚務(wù)人員應(yīng)按照一定的采購要求科學(xué)地進(jìn)行采購進(jìn)貨,如品種對(duì)略、質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、到貨準(zhǔn)時(shí)、憑證齊全等。

其次,加強(qiáng)儲(chǔ)藏保管。

儲(chǔ)藏保管是餐飲產(chǎn)品成本控制的重要環(huán)節(jié)。如果儲(chǔ)藏保管不當(dāng),會(huì)引起原料的變質(zhì)或丟失、損壞等,造成食品成本的增加和利潤的減少。因此,務(wù)必做好原料的儲(chǔ)藏和保管工作。食品原料購進(jìn)后,應(yīng)根據(jù)貨品類別和性能分別放入不同的倉庫,在適當(dāng)?shù)臏囟认聝?chǔ)存。東莞膳食管理e、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)、倉庫內(nèi)抽煙,嚴(yán)禁隨地吐痰、嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)洗滌私人物品。食品原料按儲(chǔ)存特性,一般分為兩類:一類是可以長期儲(chǔ)存的原料,如糧、油、糖、罐頭、干貨等;另一類是不宜長期儲(chǔ)存的鮮貨原料。對(duì)于類,要根據(jù)原料的分類和質(zhì)地特點(diǎn)分別存放,注意通風(fēng)和衛(wèi)生,防止霉?fàn)€、變質(zhì)、蟲蛀和鼠咬。對(duì)于第二類,通常不要入庫儲(chǔ)存,應(yīng)直接由廚房領(lǐng)用。這類原材料時(shí)效性大,要特別注意勤進(jìn)快銷,以保證貨品新鮮。此外,要建立各項(xiàng)儲(chǔ)存保管制度,倉庫或保管部門必須做到準(zhǔn)確記賬、嚴(yán)格驗(yàn)收、及時(shí)發(fā)料、隨時(shí)檢查、定期盤點(diǎn)。

再次,提高操作水平,控制原材料成本。

一方面,要提高加工技術(shù),搞好原料的綜合利用。在粗加工過程中,應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的操作程序和要求進(jìn)行加工,達(dá)到并保持應(yīng)有的凈料率。其中,對(duì)粗加工過程中剔除的部分應(yīng)盡量回收利用,提高原材料的成本;在切配過程中,應(yīng)根據(jù)原料的實(shí)際情況,做到整料整用,大料大用,小料小用,以及對(duì)下腳料綜合利用。公司根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的需求,專門成立了“廚務(wù)研發(fā)部”,專業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)研發(fā),廚房管理規(guī)劃研究、食譜開發(fā)和專案處理客戶需求。嚴(yán)格按照產(chǎn)品事先規(guī)定的規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行配菜,既不能多配或少配,也不能以次充好。不能憑經(jīng)驗(yàn)隨手抓,力求保證菜點(diǎn)的規(guī)格和質(zhì)量。

另一方面,提高烹調(diào)技術(shù),保證菜點(diǎn)質(zhì)量。在烹調(diào)過程中,應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品相應(yīng)的調(diào)味品用量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投入,這不僅使產(chǎn)品的成本jing確,更重要的是保證產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量的穩(wěn)定;提倡一鍋一類,專菜專做;嚴(yán)格按照操作堆積操作,掌握好烹制時(shí)間和火候,提高烹調(diào)技術(shù),合理投料,力求不出或少出廢品,把好質(zhì)量關(guān);在烹調(diào)過程中還應(yīng)節(jié)約燃料,以便有效地降低燃料成本?! 〈送猓€應(yīng)降低管理費(fèi)用。c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全i面清潔保持干凈。具體內(nèi)容包括水電費(fèi)、包裝費(fèi)、保管費(fèi)、物料消耗、運(yùn)雜費(fèi)、工資、福利費(fèi)、折舊費(fèi)、家具用具攤銷、零星購置費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)及其他費(fèi)用等。

降低管理費(fèi)用,主要采取以下措施:

一是擴(kuò)大營業(yè)額。只有通過生產(chǎn)銷售活動(dòng),不斷擴(kuò)大營業(yè)額,才能加速資金周轉(zhuǎn)。三、為就餐人員提供良好的服務(wù)作為服務(wù)行業(yè)的一員,餐飲業(yè)更要做好服務(wù)工作。同時(shí),隨著營業(yè)額的擴(kuò)大,運(yùn)雜費(fèi)、物料消耗、手續(xù)費(fèi)、水電費(fèi)等可變費(fèi)用一般會(huì)有所增加,但不隨著營業(yè)額的擴(kuò)大而等比例增加,如工資、折舊費(fèi)、福利費(fèi)、修理費(fèi)等,一般不變動(dòng)或變動(dòng)很小,因而擴(kuò)大營業(yè)額就可以相對(duì)降低費(fèi)用水平。

二是提高勞動(dòng)效率。勞動(dòng)效率的高低,直接影響工資水平。如果其他條件不變,職工工資增加,必然會(huì)使費(fèi)用上升。食堂承包助企業(yè)降低成本,減輕后勤食堂管理哪里有工廠,哪里就有食堂,特別是在廣東珠三角地區(qū),工廠食堂承包這個(gè)餐飲行業(yè)正快速的發(fā)展,工廠一方面想讓員工吃的更好,員工才有干勁,留得住人。但是,提高勞動(dòng)效率,并使勞動(dòng)效率增長的速度超過平均工資的增長速度,就可以在改善職工生活的同時(shí)降低費(fèi)用水平。提高勞動(dòng)效率還可以充分利用工作現(xiàn)場(chǎng),提高設(shè)備利用率。因而,有關(guān)物質(zhì)技術(shù)設(shè)備方面的一些費(fèi)用開支,如折舊費(fèi)、租賃費(fèi)等,就可以隨著勞動(dòng)效率的提高而相對(duì)降低。

三是減少重點(diǎn)項(xiàng)目的費(fèi)用開支。工資、水電費(fèi)、管理費(fèi)等所占比重較大,節(jié)約費(fèi)用開支應(yīng)當(dāng)抓住這些重點(diǎn)項(xiàng)目,采取有效措施。想了解:食堂承包多少錢,飯?zhí)贸邪募液?,食堂承包費(fèi)用,企業(yè)食堂承包,大型企業(yè)飯?zhí)贸邪刃畔ⅲ陕?lián)系廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司如何提高就餐員工對(duì)飯?zhí)玫挠H睞每日來康峰餐飲飯?zhí)镁筒驼邤?shù)不勝數(shù),其中絕大多數(shù)都是老顧客。,抓水電費(fèi)的節(jié)約,注意節(jié)約水電,從點(diǎn)滴做起。第二,另強(qiáng)對(duì)各種設(shè)施、設(shè)備的維修和保養(yǎng),提高利用效率,而且可延長其使用壽命,降低設(shè)備費(fèi)用支出。第三,嚴(yán)格控制各種物料消耗,壓縮管理費(fèi)用。



康峰餐飲經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)、實(shí)踐、研發(fā)、探索和發(fā)展,逐步成長為頗具實(shí)力的飲食管理服務(wù)公司,與客戶建立了良好的溝通與合作平臺(tái),通過不斷完善并傾心注入全i面科學(xué)技能化的管理,組建了一支成熟穩(wěn)健的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。目前,康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)模化專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì),其中高i級(jí)管理人員8人,專業(yè)技術(shù)人員工12名,高、二、三級(jí)廚師20多名,廚師80多名。服務(wù)人員本身素質(zhì)的高低與服務(wù)水平會(huì)直接影響到就餐者對(duì)于餐廳的形象。歡迎了解:中學(xué)飯?zhí)贸邪?strong>技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?strong>單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業(yè)務(wù)。

康峰餐飲的優(yōu)勢(shì)

我公司擁有自己的養(yǎng)豬廠,配料中心,蔬菜批發(fā)中心和物品大量集中采購等優(yōu)勢(shì);大大降低成本,能以i優(yōu)惠的價(jià)格,讓您得到i的服務(wù)。

經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì):

我公司近十年的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn),集合員工常見意見如:菜式單調(diào),口味差,服務(wù)差等進(jìn)行講座,研究,創(chuàng)建了獨(dú)有的管理模式,經(jīng)我公司所服務(wù)的工廠員工滿意度都能達(dá)到80%以上。

專業(yè)優(yōu)勢(shì):

我公司的工作人員都經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)考試合格和身體的健康檢查后才委派到貴公司進(jìn)行廚房工作,能以i專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)為貴公司提供i好的服務(wù)。

加餐優(yōu)勢(shì):

每星期給廠方加一次水果,每逢國家法定節(jié)假日為員工加餐一次。

食堂承包的前景

可以說,食堂承包的市場(chǎng)前景非常好,因?yàn)槟壳斑€有很多的企業(yè)需要但是暫時(shí)沒有決定選擇哪些食堂承包商,現(xiàn)在大家對(duì)用餐的要求越來越高,已經(jīng)不僅僅滿足于吃飽就可以,而是對(duì)食品安全,食品營養(yǎng)等等方面越來越關(guān)注。與不負(fù)責(zé)任的餐飲公司合作,盡管每天也有蔬菜供給,可是職工如果食用了nong藥殘留超支或許肉類稍有蛻變的蔬菜均有可能會(huì)shi物中i毒。特別是之前的幾個(gè)食品安全問題被爆出之后,更是引發(fā)了人們對(duì)食堂外包的思索。

選擇合適的食堂承包商,等于是給您請(qǐng)了一個(gè)團(tuán)隊(duì)的膳食顧問,食堂承包給康峰,是您的放心選擇。


廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司??捣鍖I(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學(xué)校食堂承包,工廠飯?zhí)贸邪?/strong>,員工食堂承包、單位食堂承包、機(jī)關(guān)食堂承包等。當(dāng)下,“員工第1,顧客第二”的觀點(diǎn)需要被企業(yè)的管理層認(rèn)可并且付諸行動(dòng),只有這樣,才會(huì)離成功更進(jìn)一步。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。康峰以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念,與客戶一同共創(chuàng)雙贏。

如何管理好食堂,提高員工滿意度

1、衛(wèi)生方面,這當(dāng)然是i重要的了,從餐具、食堂衛(wèi)生(多多關(guān)注大家通常關(guān)注的地方,i好能讓就餐者看見你的管理痕跡)、餐廳服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生形象(這方面主要也是意識(shí)形態(tài)上的是,主要是吃飯的人看著就舒服就行)。 

2、菜品,當(dāng)然在成本允許的情況下改變一下,主副食的種類搭配也是學(xué)問,現(xiàn)在的人可能在注重口味的同時(shí),也在關(guān)注營養(yǎng),至少我們單位是這樣的。多一些應(yīng)季果蔬就行。  建議,個(gè)人意見盡量不做滿意調(diào)查,因?yàn)檫@種調(diào)查和員工薪酬滿意調(diào)查沒什么區(qū)別,徒勞誤工,因?yàn)楸娍陔y調(diào),看看就餐者主要的籍貫,例如天津人在口味重的同時(shí),增加一些甜味。如果就餐者女性朋友多,那你就要在小食品下功夫(例如:甜點(diǎn)、水果之類),求得多數(shù)人認(rèn)可就可以了。而且畢竟是員工餐,有總比沒有強(qiáng)??捣宀惋嬐ㄟ^了ISO9001:2001質(zhì)量管理體系、HACCP、SSOP、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系等一系列認(rèn)證。

食堂承包方案(自由餐形式)

(一)全托式承包:    貴公司責(zé)任:免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備設(shè)施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐i費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月結(jié)算給我方,或現(xiàn)金購飯卡消費(fèi),具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定。承包方責(zé)任:我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部﹨提供相應(yīng)的飯菜,及負(fù)責(zé)廚房用水、電、燃油等,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購、日常管理、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、自負(fù)盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險(xiǎn)/勞動(dòng)保護(hù)用品的提供等。另外市場(chǎng)的定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的,根據(jù)市場(chǎng)的變化隨機(jī)應(yīng)變,改變經(jīng)驗(yàn)式做法,跟上市場(chǎng)的腳步,主動(dòng)占領(lǐng)市場(chǎng),搶占先機(jī)。

(二)半托式承包: 貴公司方責(zé)任:免費(fèi)提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料(可面議)及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐i費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月結(jié)算給我方,或現(xiàn)金購飯卡消費(fèi),具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定。 包方責(zé)任:我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部﹨提供相應(yīng)的飯菜,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購、日常管理、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、自負(fù)盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險(xiǎn)/勞動(dòng)保護(hù)用品的提供等。選擇食堂承包,食堂不需要親自管理,只需監(jiān)督,有專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)和人性化的貼身服務(wù)。