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發(fā)布時間:2021-06-21 04:48  

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食堂快餐的承包

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承包經(jīng)營權的取得須合法。承包經(jīng)營權的取得須發(fā)包人和承包人訂立承包合同。承包雙方的權利和義務依照法律由承包合同規(guī)定。承包合同須明確規(guī)定承包項目的名稱、坐標、數(shù)量、質(zhì)量和用途;承包期和起止時間;承包項目的使用方向和投入產(chǎn)出指標;發(fā)包方提供的生產(chǎn)條件,資金和服務項目及服務收費標準;希望食堂的存在是為了更好的服務學生的,要想杜絕這樣事件的發(fā)生,學校、學生、食堂負責人就需要多溝通、達成一致協(xié)議,提高學生對食堂飯菜的滿意度。對所承包的生產(chǎn)資料的使用,維護要求以及考核和獎罰措施;承包方應交付的承包金;在承包期內(nèi)調(diào)整承包指標的條件和辦法;違約責任等。


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食堂的設施:食堂的內(nèi)部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位?,F(xiàn)在一般的食堂也提供風扇或者空調(diào)。食堂老照片(2張)食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅,風扇或者空調(diào),收銀刷i卡設備,電視等;后堂廚房設備分:初加工區(qū)域主要有:貨架,案板,工作臺,站立工作輔助椅,切菜機,絞肉機;專家們提倡在每日三餐基礎上,另加兩頓便餐,食量均以中等為宜,一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料,對加餐來說是一種上佳選擇。大灶區(qū)域:灶臺,工作臺,不銹鋼桶,全自動炒菜機,半自動炒菜機,米飯自動生產(chǎn)線;面點區(qū)域:案板,和面機,壓面機,整箱,烤箱,電餅鐺;倉庫:貨架,一層架。


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餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個方面指標,即:經(jīng)營營業(yè)收入,經(jīng)營直接成本,人力和人力資源費用,能源費用,設備維護費用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖,關健是管理人員對個方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。3、西紅柿 黃瓜西紅柿中含有豐富的維生素C,而黃瓜中的分解mei會破壞維生素C,若二者同食,不利于對維生素C的吸收4、菠菜 黃瓜菠菜中的維生素C含量相當高,若與黃瓜同食,會破壞人體對維生素C的吸收。在制訂經(jīng)營運作計劃時,事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調(diào)查.