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固態(tài)發(fā)酵下曲的溫度有多重要白酒

以200斤高粱為例：

先將高粱蒸好，鏟出，然后按比例(0.5%即1斤酒曲)稱好酒曲，用溫度計(jì)對(duì)糧食多個(gè)點(diǎn)檢測(cè)溫度，當(dāng)糧溫度下降至33-36℃時(shí)，撒第yi一次酒曲，用量為總用量的60%。

撒曲時(shí)彎腰低灑，均勻撒于糧面，減少曲粉飛揚(yáng)損失，撒好之后將糧食拌勻。

再次翻拌糧食降溫，濃香型白酒，當(dāng)溫度下降為30-33度時(shí)，將剩下的酒曲中30%撒于糧食面，翻第二次，攪拌均勻，收攏成10-15公分厚的糧堆。

整個(gè)攤晾和下曲操作時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)一個(gè)半小時(shí)。白酒

襄陽(yáng)好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營(yíng)白酒，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、代理、購(gòu)買黃酒和白酒等事宜，咸寧市白酒，歡迎您撥打公司電話前來(lái)訂購(gòu)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

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好酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？白酒

第yi一點(diǎn)，對(duì)白酒基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。

第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，白酒品牌，呷一口小酒，舌尖感覺(jué)甜得舒適而不膩，舌四周感覺(jué)微酸感。

第三點(diǎn)，這里還要說(shuō)一下，白酒有12種香型，各有不同風(fēng)格，源于不同產(chǎn)地生態(tài)風(fēng)土，原料，工藝不同，則香和味不同。

第四點(diǎn)，白酒屬于食品，要經(jīng)得起科學(xué)檢測(cè)，復(fù)合飲用白酒的安全標(biāo)準(zhǔn)，重金屬，農(nóng)殘，等有害物質(zhì)要低于安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。

第五點(diǎn)，要喝的起，買的起，送的起，才是老百姓心中的好酒，一瓶品牌酒動(dòng)輒100多，幾百多，甚至上千元。白酒

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白酒能安l神助l眠白酒

白酒1/3熱量補(bǔ)償肝l臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失l眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒

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