從調查市場情況看，油煙凈化器生產廠家一般都是提供一年的設備免費保修，但超過一年保修期后，用戶不愿花錢進行設備的清洗和維護，使設備出現(xiàn)因不定期維護而影響正常運轉的現(xiàn)象。另外，有些不正規(guī)廠家或者貿易商，小作坊雖然承諾一年保修，但是事實上，后期保修沒有保障。因此，在一二線城市以及重點檢查的排煙的城市后期的工作應該轉移到各個商家的后期正常運作方面，不要讓凈化器成為擺設。通過加強對設備運轉的日常監(jiān)督管理，加大力度，提高油煙凈化器的正常運轉率。各地應鼓勵油煙凈化器生產廠家建立油煙凈化器運營公司，代理多家產品，專業(yè)負責油煙凈化器的維護和運行。飲食業(yè)業(yè)主與運營公司或生產廠可簽訂服務合同，明確分工和責任，以有利于將油煙凈化器的運行管理落到實處。

如何清潔油煙凈化器?讓我們看一下油煙凈化器的清潔步驟。

　　1.取出電場。我們正在清潔油煙凈化器中的電池。 取出電池之前，請關閉設備的電源開關，然后小心地除去電場。

　　2.準備清洗用水。準備一個裝滿水的容器，其大小適合于電場。 將溫水(40-50度)倒入容器中，然后在水中添加，按比例(1:20)排列，然后輕輕攪拌以將溶解在水中。 請注意，一定量的水應該能夠穿透電場。

　　3.浸入電場。將提取的電場放入容器中的水中，使其浸泡20分鐘，每2分鐘增加一次電場，然后將其提起幾次，直到電場干凈為止。

　　4.電場置于地面上。取出浸透的電場并將其平放在干凈的地板上。

　　5.水槍沖洗。使用水槍直接沖洗電場并沖洗電場。 水槍沖水是因為水槍的沖擊力很大，可以沖走無法吸收的污垢，從而使電場更清潔。

　　6.干燥的電場。將電場放在架子上，讓電場上的水自然干燥，然后干燥，然后將電場重新安裝回凈化器。

通過風扇被吸入油煙凈化器，由于機械碰撞和滯留，一些較大的油霧和油粒獲在電流平衡板上。 當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，氣體被離子化，油霧被帶走，大部分煙氣被降解和焦化。 一小部分微小的油顆粒會受到吸附電場的電場力和正向氣流的影響。 板的運動被收集在板上，并在其自身重力的作用下流到油底殼，并通過排油通道排出。 剩余的微米級油霧通過電場分解為二氧化碳和水，以排放清潔的空氣。 在發(fā)生器的作用下，電場中的空氣會產生臭氧，從而消除煙霧中的大部分氣味。

靜電式油煙凈化器

　　靜電式油煙凈化器很常見，通過高壓靜電場將廚房油煙顆粒，油污顆粒進行電離。剩下魏霞油粒再吸附在電場的電動力及氣流作用下向電場的正負極運動，被收集到油盤中，經排油通道排出。根據靜電油煙凈化設備中電場極板的形狀不同，靜電式又分為蜂窩式和板線式。

光解式油煙凈化器

　　這類凈化器，通過高能紫外線波段，對油煙分子進行照射，在極短的時間內快速氧化降解的凈化方式。利用紫外線-C波段的光改變油脂的分子鏈，同時這種紫外線與空氣中的氧反應后產生臭氧，臭氧將油脂分子冷燃燒后產生水和臭氧，同時煙道中的異味也隨之消除。