精釀啤酒設備控制系統(tǒng)精釀啤酒之手工精釀啤酒，精釀啤酒設備，精釀啤酒原料

近年來，精釀啤酒開始在國內啤酒市場嶄露頭角，并迅速捕獲了大批啤酒愛好者，大有燎原之勢。但大多精釀啤酒還是源自于進口，長時間的長途運輸失去了新鮮口感不說，也使價格居高不下?？上驳氖?，來自荷蘭的傻瓜式啤酒機
以及中國自己的原漿精釀啤酒鮮釀機，把傳統(tǒng)手工釀酒的各種繁瑣過程簡化到了一個小小的機器里，就算是啤酒小白，也可以在家里輕松釀造出純正的原漿精釀啤酒，而且不容易出錯！在2003年我國已經超越美國成為世界上啤酒產銷的大國，截止到2012年啤酒產銷量實現(xiàn)22年的連續(xù)增長，并牢牢占據(jù)著世界產銷量。

精釀啤酒設備控制系統(tǒng)廠

國釀酒商協(xié)會 (BREWERS ASSOCIATION) 對于精釀啤酒廠給出過一個定義，滿足以下條件才能被稱作為精釀啤酒廠 (Craft Brewer)

1. 小型：酒廠的年產量必須少于600萬桶（約700000千公升）。

2. 獨立：酒廠的股份必須有超過75％不被非精釀啤酒廠擁有的啤酒工業(yè)集團與旗下公司持有。

3. 傳統(tǒng)：以啤酒為主要產品，使用傳統(tǒng)或創(chuàng)新的釀造原料，不可使用輔料降低釀造成本。增味麥芽酒精飲料不屬于啤酒。

這個定義實際上不僅排除了工業(yè)大廠，也排除了很多有一定規(guī)模，生產的酒品卻完全不“水”值得一喝的品牌，所以我們在這也就不糾結于“精釀啤酒”定義，只把它看做是與“工業(yè)水啤”相對的，種類豐富而且好喝的啤酒，介紹一些啤酒知識，后推薦幾款值得嘗試的酒品。在化學和生物學都不發(fā)達的時代，因為水質的不同，促使各地出現(xiàn)了不同種類的啤酒。

精釀啤酒設備控制系統(tǒng)趨勢

移動互聯(lián)網推廣和銷售手段，使得任何一個釀酒師和酒廠都有“出頭之日”，也造就了這個瘋漲的趨勢。于此同時，這變相積壓了傳統(tǒng)酒廠的生存空間，必須釀造更好的酒，才能滿足消費者越來越挑剔的味蕾。舉個例子，筆者發(fā)現(xiàn)美國啤酒商店銷售包裝已經越來越流行使用四聯(lián)裝，而不是傳統(tǒng)的六聯(lián)裝，很多大瓶包裝也慢慢變小。原因也很直接：消費者如今有了遠超過往的啤酒選擇權，即便一款非常經典的啤酒，市場上也很快會出現(xiàn)超越者。一個比較明智的選擇是不斷嘗試新品，選擇四聯(lián)裝顯然更加方便，這也變相促進了銷售終端策略的調整。市場蛋糕越大，酒廠數(shù)量就會越大，也意味著競爭大大加劇。進入現(xiàn)代工業(yè)化之后，釀酒用的水不再是聽天由命，有各種辦法可以進行水處理。但對于酒廠而言，別無他法，只能提高創(chuàng)新，擁抱競爭。

精釀啤酒設備控制系統(tǒng)文化

精釀文化

精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，還被翻譯為，手工啤酒。

如果論歷史，精釀啤酒的歷史，遠遠早于工業(yè)啤酒。

古時候的歐洲人，就喜歡在家里自釀啤酒。

精釀啤酒，才是啤酒的前身。

但不管怎么樣，當時的釀酒技術，還是釀酒設備，都不太過關，直到后來，進入工業(yè)時代，出現(xiàn)了一系列的釀酒機器。

工業(yè)啤酒的出現(xiàn)，讓啤酒覆蓋到了更多人群，也把啤酒輻射到全世界。

但工業(yè)啤酒有個缺陷，味道總是寡淡單一，讓很多啤酒愛好者，不得不另尋他愛。

于是，在1960年開始，自釀啤酒、手工啤酒，又在全世界范圍，卷土重來。

這就好像，為什么現(xiàn)在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡。

就是因為口味獨特，有個性呀！