以前的時候，到處都是薺薺菜，現(xiàn)在一普及，好久沒見到了。今年年初的時候突然想吃它，特別想念那種味道。就在網(wǎng)上買了一點種子，撒到了大棚旁邊，真爭氣啊，長了這么大一片，密密麻麻的。小時候除它除的想哭，想不到有一天我會去種！

吃過薺薺菜的人很多，但你知道它也是一味中藥嗎？薺薺菜中含有的薺菜酸具有很好的止血作用。在醫(yī)學上，薺薺菜提取物常用于各種出血，用于止血。對血友病患者可增加其血塊抵抗力，還有一定的作用。

具體功效就不一一介紹了，總而言之薺薺菜不僅味道鮮美，對人體還非常有益，不忙的時候，大家都可以嘗試種一點。

1、止血作用：薺菜被用來多種疾病，如血尿、婦女功能性出血、患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。

2、開胃消食：芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

3、：芥菜還有的功效，同時能抗和預防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合?？捎糜谳o助性疾病。

每到三月，大地回春，所有農(nóng)活開了，大人們就去麥田一邊除草，一邊撿拾薺菜；小孩子們也顧不上玩耍了，忙著挖薺菜，因為那是全家人必須要吃的飯菜。

如今，薺菜不再是農(nóng)村人主要的菜飯，但卻成了城里人眼里的美味佳肴。在街道只要有賣薺菜的，都成了城里人的搶手“貨”；或者不辭辛苦，不怕路遠，利用閑余時間自己去挖薺菜。如今薺菜成為城里人餐桌上不可缺少的美味佳肴。春天來了，我們家隔三差五地都會買些水靈靈的薺菜帶回家，一棵一棵仔細挑揀，沖洗干凈后扔進開水鍋里燙一下，撈出來，剁碎，和肉餡、姜蔥未攪拌在一起，放少許鹽，用來包餛飩或餃子，全家人都愛吃，一個個吃得津津有味。4月野菜香，春天的薺菜清香鮮美，薺菜在北方地區(qū)叫“薺薺菜”。

以下是所需配料的介紹:薺菜、白蘑菇、草菇、生姜和河蝦。4.首先剝?nèi)ズ游r的殼，然后浸泡去皮的蝦，加入少許鹽、料酒和生粉。抓住并均勻腌制30分鐘，然后將姜切成塊，將白蘑菇切成蘑菇片，并去除草菇。然后將腌制好的蝦放入鍋中30秒鐘，然后立即取出，然后將洗凈的薺菜放入鍋中10秒鐘，淋浴后擠出水，然后將薺菜切開。6.將油倒入熱鍋，先放入姜末炒，然后加入蝦仁炒一會兒，再倒入少許水，然后加入兩種蘑菇片，煮沸，然后加入一勺鹽調(diào)味。