立柜式真空包裝機(jī)整機(jī)全部選用304牌號(hào)設(shè)備專用不銹鋼材料，控制部分采用PIC電腦版控制系統(tǒng)。立柜式真空包裝機(jī)主要用于粉末、細(xì)小顆粒、液體或大包裝物體的真空包裝，真空室容積大，袋口立封形式?？蛇B同產(chǎn)品外包裝（如：桶、盒)。直接擱置于真空室內(nèi)，完成內(nèi)袋的真空封口。外抽式真空包裝機(jī)的分類較多，水平外抽真空包裝機(jī)在市場(chǎng)上更常見，其原理、性能特點(diǎn)、技術(shù)指標(biāo)、工作流程也便于掌握。開門式的操作形式，便于重物擱置。該型機(jī)可根據(jù)特殊尺寸、配置要求定做。 廣泛用在飼料、化工、食品、電子等行業(yè)。

真空包裝機(jī)在啟動(dòng)時(shí)，電機(jī)的電流會(huì)比額定高5-6倍的，不但會(huì)影響電機(jī)的使用壽命而且消耗較多的電量.系統(tǒng)在設(shè)計(jì)時(shí)在電機(jī)選型上會(huì)留有一定的余量，電機(jī)的速度是固定不變，但在實(shí)際使用過程中，有時(shí)要以較低或者較高的速度運(yùn)行，因此進(jìn)行變頻改造是非常有必要的。作為真空和充氣包裝的塑料薄膜，除了要求材料符合食品衛(wèi)生、便于封口、具有一定強(qiáng)度外，還必須具有良好的氣密性。變頻器可實(shí)現(xiàn)電機(jī)軟啟動(dòng)、通過改變?cè)O(shè)備輸入電壓頻率達(dá)到節(jié)能調(diào)速的目的，而且能給設(shè)備提供過流、過壓、過載等保護(hù)功能。

真空包裝是現(xiàn)在很多產(chǎn)品的包裝方式，真空包裝機(jī)是現(xiàn)在很多產(chǎn)品廠商必備的包裝設(shè)備，為了保證真空包裝的效果和效率以及操作人員的人身安全，學(xué)習(xí)一些真空包裝機(jī)安全操作注意事項(xiàng)是十分有必要的，合理的操作也能夠減少設(shè)備故障的發(fā)生，下面小編就來(lái)講述幾點(diǎn)操作真空包裝機(jī)的注意事項(xiàng)。真空氣調(diào)包裝機(jī)常見機(jī)型有單雙室式、履帶式及回轉(zhuǎn)式等，均在原各式真空包裝機(jī)基礎(chǔ)上配以氣體比例混合裝置設(shè)計(jì)而成。

　　一、操作時(shí)注意真空泵油的位置：

　　操作人員在操作真空包裝機(jī)的的時(shí)候要注意，真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)油位高度要為油窗高度的四分之三為宜，如低于一半油窗高度，應(yīng)該及時(shí)加注高速真空泵油，而油位過高或過低的情況，均對(duì)真空泵電機(jī)造成不利的后果。

　　二、調(diào)整好真空度和加熱時(shí)間：

　　不同的產(chǎn)品需要的真空度和加熱時(shí)間是不一樣的，所以沒有標(biāo)準(zhǔn)的說明，需要操作人員進(jìn)行試驗(yàn)才可以，在使用之前工作人員要先將真空度和加熱時(shí)間調(diào)整好，具體的真空度和加熱時(shí)間是需要看真空包裝的產(chǎn)品來(lái)決定的，所以工作人員要根據(jù)產(chǎn)品調(diào)整好真空度和加熱時(shí)間，不要盲目的進(jìn)行；手動(dòng)間歇盒式氣調(diào)包裝機(jī)機(jī)采用電、氣、機(jī)聯(lián)合控制，整機(jī)由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話，機(jī)器各部分動(dòng)作程序及所有操作控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改。

　　如果使用真空包裝機(jī)充氣功能進(jìn)行包裝的話，不僅可以保鮮，還可以起到保質(zhì)，抗壓，阻氣的作用，能夠更長(zhǎng)時(shí)間的保持食品原來(lái)的味道和口感，現(xiàn)在很多食品都是需要真空充氣包裝的，比如松脆易碎的、易結(jié)塊的、易變形走油的、有棱角或硬度較高有可能刺破包裝袋的食品。生鮮禽類用二氧化碳、氮?dú)獾缺ｕr氣體，真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期可達(dá)5-7天。

　　這些食品經(jīng)過真空包裝機(jī)真空充氣包裝以后，會(huì)讓包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外的壓強(qiáng)，能有效地防止食品破碎變形，絕不會(huì)影響包裝袋的外觀，增加包裝效果，提高消費(fèi)者的選購(gòu)欲。

　　一般食品進(jìn)行充氣的時(shí)候，都是充入的二氧化碳、氮?dú)饣蚧旌蠚怏w等。其中氮?dú)鈱儆诙栊詺怏w，起到充填的作用，能讓袋內(nèi)保持正壓，避免袋外的空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)的作用。二氧化碳能夠溶于多種脂肪和水，從而形成碳酸，這都對(duì)霉菌、具有抑制作用。