葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分

葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、有益于人體健康的優(yōu)良食用油，葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，氣味芬芳，口味純正。油中脂肪酸的構(gòu)成受氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ佑偷娜梭w消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。

食用油的存在感并不強(qiáng)的,但少了它,什么食物都變得索然無(wú)味了_

在做飯的時(shí)候，食用油是少不了的，不論是煎、炸、炒、烤還是水煮，都需要用到食用油，只是用量多少的問題。油脂，在很多人的眼里，都是美食中必不可少的東西，它能為食物增色，增加食物的美味度，就連本來(lái)普普通通的食材，經(jīng)過油炸或翻炒之后，都能搖身一變，成為人間美味。其實(shí)食用油的存在感并不強(qiáng)的，但少了它，什么食物都變得索然無(wú)味了。所以即便是在減肥期間，很多朋友也無(wú)法拒絕油脂的攝入，因?yàn)橛湍伒氖澄?，確實(shí)是快樂的“來(lái)源”。

橄欖油一般不適用于高溫烹飪,這點(diǎn)注意下

對(duì)于橄欖油而言，其中的飽和脂肪酸含量確實(shí)比較低，但是其中的多不飽和脂肪酸含量并不是特別高，相比之下，葵花籽油的含量反而比它更高一些。所以如果你喜歡這種油，食用也是無(wú)妨的，但是沒有必要為了所謂的健康而去花高價(jià)購(gòu)買。但是作為我們?nèi)粘Ｅ腼兊恼{(diào)換油的品種之一，這自然是無(wú)可厚非的。橄欖油一般不適用于高溫烹飪，這點(diǎn)注意下。至于椰子油，包括很多做烘焙的人也比較喜歡用，當(dāng)然首先它有著自身的特殊風(fēng)味，在我們烹飪中如果喜歡可以適當(dāng)用完全沒有問題。