食用油是每家廚房的必備用品,我們的三餐都離不開它

食用油是每家廚房的必備用品，我們的三餐都離不開它。目前市面上的食用油五花八門、琳瑯滿目，大家對于食用油的選擇也多了起來。食用油一般分為壓榨油和浸出油兩種，小編認為選擇壓榨油較好，原因是浸出油雖國家標(biāo)定可安全食用，但長期食用隱患未知，且浸出油工藝會破壞部分營養(yǎng)物質(zhì)。轉(zhuǎn)基因這個問題需根據(jù)個人看法選擇，如果特別在意，購買時需注意看商品詳情，如果是轉(zhuǎn)基因的話，商品標(biāo)簽里會有寫。

低芥酸菜籽油,堅果油和種子油也是不錯的

油是脂肪，熱量較高，如今大部分人的營養(yǎng)充分，所以少吃油可以防止攝入熱量過多。拌涼菜：可以用初榨橄欖油，堅果油和種子油也是不錯的，它們的風(fēng)味保留得較好。低芥酸菜籽油是一種基于植物的油，來源于菜籽植物。由于低芥酸菜籽的香味，濃郁的煙熏味和豐富的口感，它在很長一段時間以來一直是食用油的。橄欖油是從橄欖提取物中提取的油。初榨橄欖油是三個主要等級中加工少的橄欖油。

橄欖油和其它食用油相比,它的熱量相對要高一些

橄欖油是目前被認為適合人體營養(yǎng)的食用油。但是，橄欖油的不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量較低，因此橄欖油的耐熱性不高，所以它不適合用來高溫炒菜，更多的是用來做涼拌菜。橄欖油和其它食用油相比，它的熱量相對要高一些，如果經(jīng)常食用，是很容易長胖的。建議每人每天食用橄欖油不要超過一勺。菜籽油是生活中常見的食用油，它的含酸量高達80%以上，所以它的耐熱性很好，適合用于各種炒菜。

植物油中區(qū)別是什么?

在種類繁多是植物油中，區(qū)別可能就是其單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例了，而這個比例，對人體健康也會造成一定的影響。像橄欖油和普通的花生油、菜籽油就不太一樣，橄欖油的價格比較昂貴，但并不適合高溫烹飪，所以用來炒菜也是不現(xiàn)實的，而其他植物油的煙點較高，性價比也較高，適合家庭日常烹飪。其實，除了不飽和脂肪酸以外，不同的植物油中，所含的亞麻酸和亞油酸和亞麻酸的含量也不一樣。