天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

的土壤

土壤？鹽池的土壤不是以草原荒漠為主嗎？鹽池灘羊肉肉質(zhì)鮮美不僅是吃中草藥喝鹽堿水泉水這么簡(jiǎn)單，的一個(gè)原因是因?yàn)辂}池灘羊牧場(chǎng)處在國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的鹽漬化土壤地帶，這在全國(guó)的。鹽池的哈巴湖雖然屬于淡水湖，但是水里含有大量的硝，而硝鹽堿都是共同存在的物質(zhì)。

寧夏灘羊肉為何這么美味？

“睡著白玉床”，“吃著中草藥”，“喝著礦泉水”……這就是寧夏鹽池灘羊生長(zhǎng)狀況的生動(dòng)描述。

寧夏鹽池縣地處騰格里沙漠，海拔高，氣候干旱，牧草種類(lèi)豐富，灘羊就生活在這種典型的“塞北”環(huán)境中。在草原中，生長(zhǎng)著、地黃、黃精、苦豆子、紫花苜蓿、沙蔥等130余種牧草，其中中草藥就有40余種。

醬羊肉

原料：羊肉，羊腱子，羊腰肉都很好

調(diào)料：黃醬、醬油、料酒、姜、冰糖

調(diào)料包：花椒、大料、桂皮、香、香葉、、豆蔻、、砂仁、陳皮

做法：

1.將所有香料做成調(diào)料包，放入燉鍋中加清水和姜片、冰糖、醬油燒開(kāi)，黃醬用水泄開(kāi)，用篩子濾出，只留醬湯，倒入鍋中。大火煮開(kāi)半小時(shí)制成料湯

2.羊肉整塊放入冷水鍋，加入姜片、蔥段、料酒，煮開(kāi)后用大火將血沫煮出來(lái)后將羊肉撈出

3.洗凈表面，將羊肉放入料湯中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉煮2小時(shí)

4.燉煮過(guò)程中不要開(kāi)蓋，不要加水。2小時(shí)后關(guān)火，悶上一宿。第二天將羊肉撈出，切片即可。

注意

過(guò)程中不用加鹽，黃醬和醬油咸度足夠，完全可以代替鹽。焯水時(shí)可以加蔥段，但醬制時(shí)不要放蔥，長(zhǎng)時(shí)間的燉煮會(huì)讓蔥產(chǎn)生酸味，影響口感