傳統(tǒng)面條以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不過南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，顧名思義用手拉制而成，拉面要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需膂力過人，對力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。反觀南方面條，卻重柔中帶剛，爽而不脆，關(guān)鍵亦在做面時(shí)的力度，面團(tuán)和好后，利用人體的彈跳力以大竹壓之，面團(tuán)壓簿，后切成幼條。

新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機(jī)制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面。

面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化。3．冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”。

面條可以滿足人們的需求，因此消費(fèi)者不僅喜歡吃面條，還有許多創(chuàng)業(yè)者喜歡開一家面館。其市場前景廣闊，值得信賴。但是哪家面館好？毫無疑問，十三豐生燙牛肉面是目前市場上的選擇之一，也是每個(gè)人一致推薦的美味選擇，值得信賴。

牛肉面在我國也有悠久的歷史，它是我們中華民族的傳統(tǒng)食品，有很多種面食，每種都很美味。但是，如果您正在做生意，您不僅要考慮它是否美味，還要考慮業(yè)務(wù)是否良好，這取決于加盟政策是否良好。這時(shí)，向大家推薦十三豐生燙牛肉面。