熬湯蘭州牛肉面的優(yōu)劣除了拉面外，的技含量在于淳香的湯，可以說湯是蘭州牛肉面的。牛肉湯主要是幾十種香料與牛肉原湯熬制而成。湯的制法用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，采用三十多種調(diào)料和中藥調(diào)配熬制的老湯，經(jīng)沸煮、微煮，使主料鮮味溶于湯中，中間要經(jīng)過兩次“清俏”，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉面里入味兒的湯料。熬湯時(shí)選用甘南草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉，加牛脊髓和腿骨（俗稱棒子骨），牛肝，有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內(nèi)再加入本地特產(chǎn)的綠蘿卜片熬成即可。

十三豐餐飲一直專注于餐飲店的連鎖經(jīng)營，餐飲的投資及運(yùn)營，十三豐旨在培養(yǎng)一群有情懷、有格局、有擔(dān)當(dāng)、愿意為行業(yè)奉獻(xiàn)的餐飲人，打造的餐飲組織。歡迎來電咨詢！

越筋道的面越營養(yǎng)由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會(huì)更多，更能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會(huì)導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會(huì)加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進(jìn)面的筋道，并不會(huì)破壞面的營養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。

掛面加鹽掛面生產(chǎn)企業(yè)通常情況下會(huì)在掛面中加入一定量的氯化鈉（即）與碳酸鈉（食用堿），以此來提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉的加入可以增加掛面表面的白亮程度，還有利于煮熟時(shí)間縮短等效果，對(duì)掛面保存也起到一定作用。

餐飲業(yè)的發(fā)展前景一直很好，所以十三豐生燙牛肉面總部的聯(lián)系方式是什么？有很多方法可以聯(lián)系這個(gè)品牌，更快的是聯(lián)系底層客戶服務(wù)，而十三豐生燙牛肉面是一種具有足夠創(chuàng)造力的食品，在市場上有很好的發(fā)展前景。與此同時(shí)，該項(xiàng)目總部實(shí)力雄厚，在選擇開店后將逐一培訓(xùn)投資者。

人們對(duì)美味食品的熱愛不斷增長，那么十三豐生燙牛肉面總部的聯(lián)系方式是什么？其聯(lián)系信息是電話，您可以從客戶服務(wù)獲得。此外，十三豐生燙牛肉面一旦上市就引起了轟動(dòng)。它們具有獨(dú)特的產(chǎn)品魅力，也使加盟商可以輕松操作。隨著消費(fèi)者的高度認(rèn)可，創(chuàng)業(yè)自然很簡單。此外，成功開展業(yè)務(wù)的機(jī)會(huì)越來越高，因此您可以毫無顧慮地加入公司。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，很多人都想開創(chuàng)自己的事業(yè)，但他們不知道從哪里開始。許多人既沒有經(jīng)驗(yàn)也沒有資本，所以他們想開一家店。選擇特許經(jīng)營店更可靠。一個(gè)好的品牌可以給予特許經(jīng)營商很多支持，讓他們開始自己的事業(yè)，這樣你就可以輕松上手而沒有經(jīng)驗(yàn)。而生燙牛肉面的特許經(jīng)營店是如此大的品牌。

與傳統(tǒng)的牛肉面相比，采用特殊制作工藝燉制的生燙牛肉面越來越濃郁，湯汁越來越鮮美，面條越來越濃郁可口。添加到面條中的牛肉不僅大塊且數(shù)量充足，而且味道鮮美，并且整個(gè)口腔中的味蕾都被激發(fā)。