通過單因素實驗以及三因素五水平的二次回歸正交試驗確定各因素的取值范圍，以及通過對建立的數(shù)學(xué)模型分析，經(jīng)t檢驗方差分析得到各因素對干燥時間的影響大小為:微波功率>真空度>物料厚度。利用SAS軟件進行二次旋轉(zhuǎn)回歸試驗設(shè)計結(jié)果分析，進行工藝參數(shù)優(yōu)化處理，得到了工藝條件:真空度-69.8 kPa，微波功率2 kW，物料厚度6.78 mm，微波真空干燥時間0.912 h。同時，為了進一步驗證胡蘿卜干燥后的品質(zhì)，確定合理干燥工藝參數(shù)，本文對不同干燥方法生產(chǎn)的胡蘿卜干制品進行了對比試驗研究，真空干燥機，微波真空干燥在產(chǎn)品的感官指標(biāo)，復(fù)水情況和營養(yǎng)成分含量方面都優(yōu)于熱風(fēng)干燥。

雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機可使工作室內(nèi)保持一定的真空度并采用智能型數(shù)字溫度調(diào)節(jié)儀進行溫度的設(shè)定、顯示與控制。該溫度調(diào)節(jié)儀采用計算機技術(shù)對工作室內(nèi)的溫度信號進行采集、處理，可使工作室內(nèi)的溫度自動保持恒溫。該溫控系統(tǒng)屬P.I.D智能控溫，性能可靠、使用方便。智能型溫度調(diào)節(jié)儀均有超溫保護功能。在設(shè)備工作過程中如果工作室內(nèi)的溫度超過設(shè)定溫度值時，雙錐真空干燥機，超溫保護電路動作，二手真空冷凍干燥機，切斷加熱回路。

真空干燥可消除常壓干燥情況下容易產(chǎn)生的表面硬化現(xiàn)象。常壓熱風(fēng)干燥，在被干燥物料表面形成流體邊界層，真空雙錐干燥機，受熱汽化的水蒸氣通過流體邊界層向空氣中擴散，干燥物料內(nèi)部水分要向表面移動，如果其移動速度趕不上邊界層表面的蒸發(fā)速度，邊界層水膜就會爆裂，被干燥物料表面就會出現(xiàn)局部干裂現(xiàn)象，然后擴大到整個外表面，形成表面硬化。真空干燥物料內(nèi)和表面之間壓力差較大，在壓力梯度作用下，水分很快移向表面，不會出現(xiàn)表面硬化。

常州蘇正干燥設(shè)備有限公司主要產(chǎn)品有：盤式干燥機、帶式干燥機、振動流化床干燥機、回轉(zhuǎn)滾筒干燥機、真空干燥機、槳葉干燥機、沸騰干燥機、閃蒸干燥機、噴霧干燥機、氣流干燥機等。

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