沙窩蘿卜燜羊肉準(zhǔn)備食材

沙窩蘿卜燜羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉1000克，沙窩蘿卜600克，香菜2根，麻辣火鍋料30克，干辣椒3個(gè)，桂皮1塊，香葉5片，八角1個(gè)，青花椒2克，料酒30毫升，生姜12克，精鹽5克，雞粉1克，食用油30克

具體做法如下：新鮮剁塊的羊肉，用料酒水浸泡1小時(shí)，中間換水2~3回，浸泡好的羊肉，加姜片，料酒下鍋焯水，焯出血沫子的羊肉，在洗動(dòng)的水下洗凈瀝水備用，熱鍋涼油，下香料，姜片煸炒，炒出香味后下火鍋底料，炒出紅油，下焯水的羊肉，一直不停的翻炒約5分鐘，沿鍋邊再淋入料酒，加熱水，沒(méi)過(guò)食材，大火燒開后全部倒入砂鍋中，轉(zhuǎn)小火燜煮。沙窩蘿卜，洗凈切滾刀塊，40分鐘后下蘿卜，煮20分鐘后加鹽，加雞粉調(diào)味，再煮5分鐘關(guān)火，表面撒上香菜即可。

如何保存天津沙窩蘿卜?

沙窩蘿卜的吃法有很多，為了能夠保證營(yíng)養(yǎng)不被破壞，認(rèn)為是能夠生吃。

如何保存天津沙窩蘿卜？

　　沙窩蘿卜因其水分比較多，所以一拍即碎！保存的時(shí)候首先必須要將其放置于不容易掉落的地方防止磕碰，可以用保鮮紙或者保鮮膜套在蘿卜上，起到外部保護(hù)的作用。

　　其次，貯藏沙窩蘿卜的溫度為0-5℃，這個(gè)溫度下既可以保持蘿卜的水分，也保證它不會(huì)腐爛。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)可以保存一個(gè)多月，冬季如果置于陽(yáng)臺(tái)陰涼處也可存儲(chǔ)20~30天！

　　雖然沙窩蘿卜的存儲(chǔ)時(shí)間比較長(zhǎng)，但在存放過(guò)程中必然會(huì)有大量營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)對(duì)口感有所影響，還是建議大家盡快食用，這樣才能吃到水分更多、口感更甜、營(yíng)養(yǎng)更高的沙窩蘿卜！

鮮魚蘿卜湯食材:400g新鮮刁子魚、50g白蘿卜、1片姜做法

鮮魚蘿卜湯

食材：400g新鮮刁子魚、50g白蘿卜、1片姜

做法：

1)備齊所有材料：刁子魚 白蘿卜 姜

2)白蘿卜去皮，切短粗絲；

3)鍋中放少許油，晃動(dòng)鍋使油鋪滿鍋底，放入處理好的刁子魚；

4)煎至一面金黃，翻面，煎另一面；

5)加入滾開的水，沒(méi)過(guò)魚，放入姜片，大火燒開后，繼續(xù)以大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右；

6)放入白蘿卜絲；

7)繼續(xù)煮10分鐘左右即可。