食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼接而成，因此板與板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中，對一些密封失效的部位應及時修補。機組水系統(tǒng)的安裝：機組冷卻水的進出口應安裝軟接頭，各進出水管應加設調(diào)節(jié)閥、溫度計、壓力表；在機組冷媒水和冷卻水管路上要安裝過濾器；水管系統(tǒng)頂處要設放空氣管。

 安裝庫體。我國現(xiàn)今的中冷庫基本是用庫板拼裝成的組合冷庫，中冷庫多是土建冷庫。按照工程規(guī)劃，拼裝或建造好冷庫的庫體，安裝好庫門。庫體要求平整，緊密結實，無空心感，密封性、防潮、防凍、承重等符合工程要求；庫門要開關靈活，密封性好。冷凝器中制冷劑一側向水一側有泄漏，應打開水一側兩端封蓋進行檢查。各種自動調(diào)節(jié)設備和元件上也有可能產(chǎn)生泄漏，如壓力控制器的波紋管等。隔熱層厚度的選擇：一般冷藏庫庫溫在零下22攝氏度以上的庫板用100mm厚隔熱層，零下22攝氏度以下的冷庫要用到150mm厚的隔熱層。零下30攝氏度以下采用200毫米厚的隔熱層。

 我們可以發(fā)現(xiàn)，在存放的過程中我們需要掌握很多的內(nèi)容，因為不同的在存放的時候所需要的溫度也是完全不同的,

 只有存放在對應的環(huán)境中，保證物品的正常使用；機房內(nèi)應設置檢修、操作的安全通道。

   冷卻間、間、冷藏間、冰庫和穿堂等處照明的照度不應低于20Lx;加工間、包裝間等處照明的照度不應低于50Lx。

 冷庫庫房內(nèi)照明燈具的布置應避開吊頂式空氣冷卻器和頂排管，在庫內(nèi)操作通道重點布燈，在貨位內(nèi)可均勻布置。隔熱層厚度的選擇：一般冷藏庫庫溫在零下22攝氏度以上的庫板用100mm厚隔熱層，零下22攝氏度以下的冷庫要用到150mm厚的隔熱層。零下30攝氏度以下采用200毫米厚的隔熱層。