廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司——企業(yè)生鮮蔬菜配送中心

蔬菜配送的行業(yè)趨勢(shì)

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們的需求越來(lái)越多樣化和個(gè)性化。需求的變化，使大批量、大批量、少品種的生產(chǎn)模式逐漸轉(zhuǎn)向多品種、小批量的生產(chǎn)模式。大而全、小而全的商業(yè)模式正在逐漸被拋棄。因此，蔬菜配送的意義更加突出

在配送方面，蔬菜配送的原材料先送到檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行有害物質(zhì)殘留檢測(cè)，不合格的當(dāng)場(chǎng)處理或銷(xiāo)毀。合格的進(jìn)入流通加工程序，分類(lèi)后暫存于普通倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)或冷庫(kù)，調(diào)整盈虧和儲(chǔ)存價(jià)值。加工后的蔬菜除一小部分用于銷(xiāo)售和展示外，大部分配送給超市、連鎖超市、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂等終端客戶(hù)。如果渠道暢通，質(zhì)量?jī)?yōu)良，甚至可以出口到海外市場(chǎng)。

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對(duì)于城市環(huán)境來(lái)說(shuō)，上門(mén)送菜大大減少了城市垃圾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)30%的城市垃圾來(lái)自蔬菜等食物垃圾。由于送來(lái)的蔬菜都是干凈的蔬菜，在運(yùn)送過(guò)程中都進(jìn)行了清理，對(duì)城市環(huán)境有很大的好處。

蔬菜配送是一種趨勢(shì)，是一種不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，得到了公眾的充分認(rèn)可。

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蔬菜配送生意該如何運(yùn)營(yíng)

蔬菜配送業(yè)務(wù)已逐漸盈利。越來(lái)越多的人進(jìn)入蔬菜流通行業(yè)。那么你是怎么做蔬菜配送的，蔬菜配送企業(yè)應(yīng)該如何運(yùn)作呢？

對(duì)于一家剛剛進(jìn)入行業(yè)的蔬菜配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，在對(duì)客戶(hù)進(jìn)行定位后，下一步就是要找到相應(yīng)的標(biāo)l桿客戶(hù)。

蔬菜配送的本質(zhì)是供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。如果供應(yīng)鏈做得好，采購(gòu)工作做得好，基本上解決了這個(gè)業(yè)務(wù)的大困難。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜配送業(yè)務(wù)是全品類(lèi)業(yè)務(wù)，但不只是蔬菜。主要類(lèi)別包括蔬菜、肉類(lèi)、禽蛋、海鮮和水產(chǎn)品、冷凍食品、熟食、糧油、干調(diào)味品、餐飲用品和飲料。，水果。有很多種類(lèi)，而且每天都有。每一個(gè)類(lèi)別都有幾個(gè)供應(yīng)商。標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題。非散裝蔬菜價(jià)格每天都在變化，質(zhì)量基本每天都在變化。如果你采購(gòu)這個(gè)如果不夠?qū)I(yè)，如果對(duì)供應(yīng)商控制不嚴(yán)，影響會(huì)很大。

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在初始階段，供應(yīng)鏈問(wèn)題一般可以在分銷(xiāo)商所在的批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)解決，但存在障礙，標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品需要流向更多的上游廠(chǎng)商。某些類(lèi)別的價(jià)格差異可能非常驚人。對(duì)于非標(biāo)產(chǎn)品（如蔬菜），在達(dá)到一定規(guī)模后，散裝蔬菜需要深入基地。

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蔬菜配送的優(yōu)勢(shì)

在需求方面，隨著生活水平的不斷提高，大家對(duì)生活質(zhì)量越來(lái)越重視。各種綠色有機(jī)食品，如野k生雞蛋、黑豬肉、綠色蔬菜等，深受大家喜愛(ài)。

從部署的角度看，人們通常沒(méi)有選擇去超市或菜市場(chǎng)。許多人甚至空手而歸。即使我買(mǎi)了蔬菜，我也只買(mǎi)了一些熟悉的蔬菜。菜的顏色單一，只是形成了營(yíng)養(yǎng)不平衡。一周發(fā)一次菜，整修花樣，多種分配方式，營(yíng)養(yǎng)成分更加均衡。

在服務(wù)方面，現(xiàn)代人特別是年輕人越來(lái)越重視服務(wù)。愛(ài)心送上門(mén)，不用出門(mén)，服務(wù)家里！腿腳不便的老人更是福音，讓他們吃新鮮蔬菜更方便。很多家庭遠(yuǎn)離菜市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)蔬菜極為不便。送貨上門(mén)解決了這個(gè)問(wèn)題。

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在環(huán)保方面，就城市環(huán)境而言，蔬菜配送上門(mén)大大減少了城市垃圾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)三分之一的城市垃圾來(lái)自蔬菜等食物垃圾。配送的蔬菜在配送時(shí)經(jīng)過(guò)清洗加工，對(duì)城市環(huán)境有很大的好處。

從經(jīng)濟(jì)角度看，每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)條件都已經(jīng)達(dá)到了可以承受蔬菜運(yùn)送的水平。

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蔬菜配送公司運(yùn)作的流程

一般來(lái)說(shuō)，如果顧客要求，提供非標(biāo)準(zhǔn)食品原料的企業(yè)也可以同時(shí)提供標(biāo)準(zhǔn)食品原料。我不知道在談?wù)撍筒藭r(shí)，這個(gè)話(huà)題的意思是否相同。不過(guò)，下面要了解的是，蔬菜的配送就是配料的配送。

對(duì)于食堂顧客來(lái)說(shuō)，在選擇蔬菜配送公司供應(yīng)商時(shí)，主要有三個(gè)訴求：數(shù)量、價(jià)格和質(zhì)量。分銷(xiāo)公司流程主要集中在這三個(gè)方面來(lái)提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

當(dāng)然，有時(shí)一些經(jīng)營(yíng)性餐廳有利基需求，即希望占用供應(yīng)商的資金來(lái)緩解自身的現(xiàn)金流壓力。這個(gè)要求超出了我們討論的范圍。

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根據(jù)蔬菜配送公司的經(jīng)驗(yàn)，B2B食品原料配送公司大致可以分為兩類(lèi)，一類(lèi)相當(dāng)于網(wǎng)上超市，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的廉價(jià)性；另一類(lèi)相當(dāng)于為顧客跑腿采購(gòu)公司，其中尤重采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)能力。這兩類(lèi)蔬菜配送公司是兩種完全不同的供應(yīng)商類(lèi)型，他們也面臨著兩個(gè)不同的市場(chǎng)。前者是易于規(guī)?；牧魉€(xiàn)公司；后者是一種個(gè)性化的服務(wù)類(lèi)型。公司的規(guī)模不容易擴(kuò)大。

對(duì)于前者，其產(chǎn)品大多是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。質(zhì)量控制主要是對(duì)供應(yīng)鏈和產(chǎn)品進(jìn)行管理。