GMP凈化工程主要需要注意的方面：人員衛(wèi)生。經(jīng)體檢或監(jiān)督觀察,凡是患有或似乎患有疾病、開放性損傷、包括感1染性創(chuàng)傷,或可成為食品、食品接觸面或食品包裝材料的微生物污染源的員工,直至消除上述病癥之前均不得參與作業(yè),否則會造成污染。凡是在工作中直接接觸食物、食物接觸面及食品包裝材料的員工,在其當(dāng)班時應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范,使食品免受污染。負(fù)責(zé)監(jiān)督衛(wèi)生或食品污染的人員應(yīng)當(dāng)受過教育或具有經(jīng)驗,或兩者皆具備,這樣才有能力生產(chǎn)出潔凈和安全的食品。

凈化工程設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)：一、凈化工程的建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)和室內(nèi)裝修，應(yīng)選用氣密性良好， 且在溫度和濕度等變化作用下變形小的材料。墻面內(nèi)裝修當(dāng)需附加構(gòu)造骨架和保溫層時。應(yīng)采用非燃燒體或難燃燒體。二、凈化工程內(nèi)墻壁和頂棚的表面，應(yīng)符合平整、光滑、不起灰、 避免眩光、便于除塵等要求；應(yīng)減少凹凸面，陰陽角做成圓角。室內(nèi)裝修宜采用于操作；如為抹灰時，應(yīng)采用高1級抹灰標(biāo) 準(zhǔn)。三、凈化工程的地面，應(yīng)符合平整、耐磨、易除塵清洗、不易積聚 靜電、避免眩光、并有舒適感等要求。

影響凈化工程成本的因素：溫度、濕度和清潔度系數(shù)：溫度、濕度和清潔度是為工業(yè)產(chǎn)品量身定制的車間環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。它們是凈化工程的zui高設(shè)計依據(jù)，是產(chǎn)品合格率和穩(wěn)定性的重要保證。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。對于一個基礎(chǔ)工業(yè)歷史悠久的工廠來說，車間溫濕度和清潔度的設(shè)置不僅影響到初期投資，而且對后期的運行成本也極為重要。

凈化車間施工注意事項：1、凈化車間施工過程要有先后順序，可以同時施工但是要注意彼此之間的關(guān)系，不能有什么材料就先施工那部分。2、所有的材料應(yīng)該有防雨雪等措施，防止材料氧化腐朽，重要的器材要設(shè)置專門的保護(hù)區(qū)。3、嚴(yán)格執(zhí)行施工管理制度，對所有施工人員進(jìn)行安全保護(hù)和安全培訓(xùn)。4、節(jié)能環(huán)保，在凈化車間施工過程中，運輸、儲存、施工過程中，嚴(yán)禁污染環(huán)境。