薺菜雞蛋湯 原料 新鮮薺薺菜240克，雞蛋4個(gè)，精鹽，味精，植物油各適量。 制法 (1)新鮮薺薺菜去雜洗凈，切成段，放進(jìn)盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個(gè)方向拌勻。 (2)炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成。 特點(diǎn) 色艷味鮮，養(yǎng)血止血，補(bǔ)心安什，清熱將壓。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺薺菜在蔬菜中含有多的蛋白質(zhì)，并含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A， 一碗薺薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。 薺薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝與消化的有藥的蔬菜。 材料: 薺薺菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大醬大勺，粗蔥2棵，蒜5頭，辣椒醬1大勺。 做法: 1) 在淘米水里倒上大醬和辣醬，并用篩子過虛。 2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊張嘴后挖出肉，湯等沙沉淀后倒進(jìn)(1)中。 3) 把薺薺菜洗凈后，熬醬湯。 4) 熬一會兒放上準(zhǔn)備好的蒜和蔥，重新熬煮。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

①薺薺菜冷凍不變味么？

薺薺菜要摘洗干凈。在用滾開的水燙15秒立即投涼，即可保證味道，顏色和營養(yǎng)。切忌燙時(shí)間太長。會影響口感。和營養(yǎng)

②薺薺菜為什么要自然化凍？

好飯不怕晚。薺薺菜必須化透才能焯水。如果直接焯水。會外邊煮過勁了。里面還凍的梆梆滴呢

③薺薺菜化凍以后焯水多長時(shí)間？

薺薺菜化透以后。只需用開水煮40多秒就可撈出，投涼，攥干備用。薺薺菜焯水時(shí)間過長會口感發(fā)面不好吃

④為什么薺薺菜要蘸面？

面粉可以保持薺薺菜的水份，同時(shí)增加薺薺菜的黏度。增加薺薺菜的口感。

⑤拌面的薺薺菜為什么要拌食用油？

薺薺菜的每個(gè)菜葉都要沾滿面粉，在加入食用油拌勻。食用油的作用是讓薺薺菜的口感更潤滑 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜種植市場前景與效益分析

現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生，追求生活品質(zhì)，薺菜是一種很好的野菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，對于人體健康也大有益處。越來越多的人喜歡吃薺菜。因此種植市場前景還是很廣闊的。

一畝地薺菜是分次采收的，一般采收的時(shí)候都是選擇大株的采收，而且需要均勻的采收，以便留下的小株薺菜能更好的長大。薺菜生長周期不長，一般栽種一個(gè)多月就可以開始采收，一畝地一年可以采收4-5次。一般一畝地薺菜的產(chǎn)量為1400-1600斤左右，按照近兩年市場平均價(jià)格3元每斤來計(jì)算，一畝地的收入有4500元。收益還是很不錯(cuò)的。

而且薺菜的種植方式很簡單，種植成本也不高，后期也不需要過多的養(yǎng)護(hù)，只要夠勤勞，夠用心，種植薺菜也是一個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)收入方法。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制