薺菜是補鈣的另一位佼佼者，100毫克的薺菜含鈣為294毫克，每天一盤薺菜就可以滿足人體一天需要的鈣含量。

薺菜清炒、做湯、做成薺菜餃子也是一道美味的佳肴。

薺菜的營養(yǎng)價值很高，藥用價值也不可忽視，多吃薺薺菜可以降雪壓，輕肝調(diào)脾，和血利水之功效，小小的薺薺菜不但好吃，還有這么多的藥用價值，它的顏值實在是太高了。

薺薺菜還可以作為餃子或者是鍋貼的餡料，與肉沫搭配在一起，包成餃子，吃起來一點都不膩，而且?guī)в星逑?，非常爽口?次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

將薺薺菜在冰柜中取出自然化凍。將化開的薺薺菜洗凈攥干。鍋中做水燒開放入薺薺菜燙50秒撈出投涼備用

將薺薺菜放十三香，鹽，少許麻辣鮮攪拌均勻。撒入面粉，在將面粉均勻的掛滿薺薺菜的每一片葉子在拌入適量的食用油

屜上涮油防止粘連。將拌好面粉的薺薺菜均勻的鋪滿屜。厚度約為3公分左右。旺火蒸15分鐘起鍋裝盤。用特色蘸汁拌著吃

特色蘸汁的做法。蒜，蔥搗成蔥蒜泥。放入鹽，醬油。蘋果醋，糖少許。紅油，香油，香菜末拌勻即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜豆腐羹這道湯其實也非常美味，做法也很簡單，我們在家就可以做出飯店的味道。薺菜鮮香、豆腐滑嫩，兩者營養(yǎng)豐富，美味可口，都是價廉物美的大眾菜。豆腐為植物蛋白食品，含有豐富的氨基酸，具有清熱、利水、補中益*的作用。配以清熱、止血、涼血、壓的薺菜做成湯，營養(yǎng)豐富、清香撲鼻。首先，將薺菜摘好洗干凈，起鍋燒水，水開放一勺鹽一小勺油再放入薺菜（這樣的薺菜顏色翠綠入味），焯一分鐘撈出瀝干備用。將內(nèi)脂豆腐切塊，薺菜切碎。然后起鍋燒水，水開先放入豆腐煮開，再放入薺菜煮開，再放入水淀粉勾芡，加適量鹽和一勺香油關(guān)火。冬季的晚上喝上一碗熱騰騰香噴噴的薺菜豆腐羹是再合適不過了，既營養(yǎng)又不長胖。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺菜一般在每年春季、夏季和秋季種植，它一年可以種三次，春季2-3月左右種，夏季7-8月左右種，秋季9月左右種，除了冬季外，其它季節(jié)均可種植。

雖然薺菜是一種野菜，但是現(xiàn)在菜市場和超市慢慢開始見到它們的蹤影。不要覺得薺菜以前是種野菜就覺得很便宜，時代已經(jīng)不同，目前市面上的薺菜價格比家常菜還要貴一些，但是薺菜是很多人小時候的回憶，因此沒有受到價格的影響，依然賣的很好。

薺菜什么時候播種好

薺菜一年可以種三次，主要是春天、夏天和秋天種植比較好，冬天天氣寒冷比較難生長。每年春天2~3月份的時候，到了夏天的7~8月份還有秋天9月份左右，都是薺菜種植比較好的時期，由于薺菜對于溫度和營養(yǎng)的要求沒那么高，因此種植十分簡單。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制