1、外觀不同

薺菜和薺薺菜雖菜名相像，但其外觀卻大有不同。首先薺薺菜形狀是小白菜似的，是十字花科植物，而薺菜的葉子呈分散的片狀，并且?guī)в袖忼X，而且味道獨(dú)特，也可以靠味道來(lái)分別二者。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

在營(yíng)養(yǎng)成分上，薺菜和薺薺菜也不同。薺薺菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿卜素、還有鉀、鈣、磷等礦物質(zhì)元素。薺菜含有豐富的膳食纖維，薺菜的食物纖維含量高。以及各種維生素和礦物質(zhì)。此外，還含有堿、芥菜堿、黃酮類等成分。

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雪里紅雪里紅又叫做雪里蕻，生命力極為頑強(qiáng)，不管是肥沃的土壤還是鹽堿地都生長(zhǎng)得極為茂盛，長(zhǎng)得綠油油的一大片，比種的蔬菜長(zhǎng)得還要好。老家常見的做法就是用粗鹽和雪里紅一起用力的揉出菜汁，一股辛辣味沖上來(lái)有點(diǎn)熏眼睛。揉好之后腌制1個(gè)月左右就可以拿出來(lái)泡泡和魚一起燉，又鮮又香，特別下飯的一道菜，我家是海邊鹽場(chǎng)的，粗鹽和魚的資源極為豐富，這道菜從小吃到大，每次都能吃一大海碗冒尖的大米飯。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

雞汁薺菜百葉包的做法步驟

1. 將百葉改刀每張切成8份；

2. 薺菜剪去根部擇去黃葉洗凈，入沸水鍋焯水后切碎；

3. 肉末、薺菜加上鹽和胡椒粉拌勻；

4. 用百葉將餡料包起，再將百葉包幾個(gè)一起用棉線松松地捆在一起防止松散；

5. 雞湯燒開后放入百葉包，放適量鹽調(diào)味后煮5分鐘后撈出擺放在盤子里；

6. 邊上擺放焯熟的青菜即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

春、夏栽培的薺菜，由于生長(zhǎng)期短，一般追肥2次。一次在2片真葉時(shí);第二次在相隔15~20天后。每次每公頃施腐熟的人糞尿液22500千克，或尿素150千克。秋播薺菜的采收期較長(zhǎng)，每采收一次應(yīng)追肥一次，可追肥4次，施量同春播薺菜。

薺菜植株較小，易與雜草混生，除草困難。為此，應(yīng)盡量選擇雜草少的地塊栽培、在管理中應(yīng)經(jīng)常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大壓苗，或拔大草傷苗。

薺菜種植的方法:采收時(shí)間

春播和夏播的薺菜，生長(zhǎng)較快，從播種到采收的天數(shù)一般為30~50天，采收的次數(shù)為1~2次。秋播的薺菜，從播種至采收為30~35天，以后陸續(xù)采收4~5次，長(zhǎng)江流域可一直延遲到翌春。