廚房設(shè)備方案1

廚房的明廚、地面：明廚是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物，是餐飲業(yè)中的一種改革模式的嘗試，為廚師在明檔間進(jìn)行扒、烤、煎、炸、煮等烹飪的工作空間。設(shè)計(jì)明廚要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲等。廚房水多潮濕，對(duì)于地面的設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。選用實(shí)用的防滑地磚，防止地面濕滑導(dǎo)致工作人員打滑摔倒。

   廚房的用水、明溝：許多廚房水槽配備的太少，工作人員用水極不方便，忙起來難以顧及清洗，難以保證衛(wèi)生。明溝，是廚房污水排放的重要通道

比安全，整體廚房更讓人放心

一般情況下，一個(gè)整體廚房包括廚柜、排油煙機(jī)、燃?xì)庠?、清洗池等大件，也包括一些懸掛件、小角柜等小件，并將冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等多種電器安排在適當(dāng)位置上?！凹みM(jìn)派”認(rèn)為整體廚房由專業(yè)人士進(jìn)行整體設(shè)計(jì)和整體施工裝修，杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患，實(shí)現(xiàn)了水與火、電與氣的整合。經(jīng)過專業(yè)人士的精心設(shè)計(jì)還能使廚房永遠(yuǎn)地告別“煙熏火燎”和“衛(wèi)生死角”的時(shí)代。并且使用的無毒無害的環(huán)保材料使人們?cè)僖膊挥脫?dān)心甲醛和輻射的侵害，比傳統(tǒng)廚房更加安全。“”卻不以為然，他們覺得只要自己在選擇材料和家居的時(shí)候認(rèn)清環(huán)保標(biāo)志，一樣也可以做到無毒無害。但是，在水、火、電、氣的設(shè)置和管道的布局問題上，應(yīng)該還是經(jīng)過專業(yè)人士設(shè)計(jì)的整體廚房更加讓人放心。

商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)選擇廚具就對(duì)了

商用廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備的選擇和設(shè)計(jì)。今天跟大家分享一下廚具商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)原則，安裝流程以及服務(wù)體系，希望大家對(duì)廚具有更多的了解和認(rèn)可。

廚具的商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會(huì)安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量保證，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全。

廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，廚具在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

買商用廚房設(shè)備性比價(jià)高原則即是指經(jīng)濟(jì)合理和質(zhì)量兼顧。力求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)格選購先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的產(chǎn)品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費(fèi)用，盡可能選擇能耗低、熱的設(shè)備。

廚具的廚房設(shè)備具有干凈漂亮，性價(jià)比高，經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn)成為近些年餐飲廚房設(shè)備的，并且可以根據(jù)不同的情況進(jìn)行量身定制！