家庭制作的牛肉面配方向公眾開放：制作藥湯頭的配方：大蒜50克，川1芎100克，決1明子50克，肉1桂50克，人參100克，50克黃芪，甘1草150克，紅兩棗150克，大米50克：八角15克，八角25克，山楂15克，玉桂調(diào)味料10克：醬油3湯匙，2湯匙鹽，2湯匙糖，雞粉2小湯匙。制作方法1，將大蒜放入油鍋中，待表面呈金黃色，香味溢出后，取出備用2，加水至湯鍋至五分鐘，加入炒蒜，川1芎，桂1枝，肉1桂，人參，黃芪，甘1草，紅棗兩個，用蒸熟的豬肉煮熟，3，直到水滾，加水八滿，轉(zhuǎn)小火約1小時，直到味道4，后加入調(diào)味料和混合徹底。提示：當(dāng)大蒜炒熟時，可以將其煎至金黃色。這個豐滿的來源是：大骨牛肉湯——將骨1骨1髓和牛肉的蛋白質(zhì)通過長時間烹飪在高溫下溶解在水中，并且當(dāng)它被吃掉時它將被吃掉。如果長時間油炸，會產(chǎn)生焦味。

牛肉牛肉雜牛1000g，加鹽25g，味精5g，千粒3g，胡椒粉2g，鮮粉1g，鮮味1g，濃縮牛肉膏5g，鎖水王5g黑布粉5克，料酒5克，15克洋蔥和生姜，腌制超過24小時。以2000克湯為例：配料：5克八角茴香，3克肉1桂，3克茴香，1克砂仁，1克丁香，2克香葉，2克白牡丹，1克草1果，1克肉1克，1克甘1草，1克甘1草，1克草，2克生姜，5克干辣椒，1克白牡丹，1克陳皮，5克干辣椒，20克洋蔥和生姜，20克豆沙，120克色拉油，用清水洗凈，鍋內(nèi)熱，加入色拉油煮，加入蔥，姜，豆瓣醬，炒，加入干香料，香味，用紗布包裹，然后加入骨頭湯在中間，需要半個小時。調(diào)料：加入風(fēng)味后加入40克鹽，加入2.5克糖，1克鮮粉，1克鮮味，2克進(jìn)口新鮮粉，2克高1檔新鮮粉，1.5克湯粉，10克Keweijing，3克黑色襯里粉，10克料酒，5克奶粉，3克異國風(fēng)味，4克濃縮草本粉，4克濃縮牛肉精，3克濃縮湯粉，3克鮮美可口，大理石王5克，超級香精霜5克，味王3克，肉膏5克，調(diào)味后，將牛肉放入湯中10-30分鐘。將腌好的牛肉切成碎片用于反向谷物。牛肉雜項制作：將半成品牛肉雜干凈，（制作牛肉和牛蒡的方法與上述相同）。然后將番茄醬倒入鍋中，不要用太多，然后將豆瓣醬倒入香味中，量為半鍋，使湯的底料炒熟。準(zhǔn)備牛肉湯，加少量腌制牛肉湯（高湯：鹽水=3：1），加適量鹽，橋鮮粉，鮮味，味精，雞精，湯粉，濃縮草藥粉，進(jìn)口新鮮香粉，高1檔1號清新粉，黑色襯里粉，味道鮮美，味道王，嘉味兩三滴，使用生的浸泡。

紅油調(diào)制：色拉油200g黃油40g胡椒粉5g洋蔥15g蔥花15g，生姜20g冰糖10g花雕酒10g適量辣椒粉味精2g，雞精3g，牛肉精粉3g。干榛子，虎皮雞蛋湯準(zhǔn)備。從牛肉湯，煮牛肉湯和三分之一的肉湯中調(diào)整咸味，并將干燥和油炸的虎皮雞蛋放入保溫。 1虎皮雞蛋的做法：1。表面覆蓋著切片的烤牛肉，切成腌制雞蛋的心臟，撒上香菜和少許油膩和辛辣。將雞蛋洗凈放入冷水鍋中，逐漸加熱煮沸，加少許鹽沖破，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，去除空氣，剝?nèi)テ?，用鹽水去皮;顏色看起來很好，浸泡在夕陽黃水中5分鐘。 2，將油放入鍋中燒70％的熱量，將雞蛋分成油炸成虎皮色2晾衣干鍋中的鹽水，然后加入適量的湯，放入干衣服約30分鐘，火災(zāi)后，保持一段時間（放一點(diǎn)香料，八角茴香，月桂葉，肉1桂）