營養(yǎng)價值

薺薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克?，F(xiàn)代研究表明，薺薺菜含有7種有機酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機鹽，所含蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。

藥理實驗表明，薺菜有*壓、擴張冠狀動脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用，《本草綱目》載“明目，益胃”。薺薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利*、治痢等藥*。

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管理

薺菜的植株不會很大，偏細小，所以除草管理比較困難，我們一般早播種前就需將土建的雜草全部去除，之后再薺菜的生長期間出現(xiàn)雜草叢生，我們只能進行人工拔草了，所以用時比較長。其次就是薺菜在不同時期種植那么肥水管理也會有一定程度上的不同，春季和夏季薺菜的生長期比較短，所以整個生長過程中只需要澆兩次水和施兩次肥。而秋季生長期偏長，而且雨水可能不多，那么要時刻關注它的生長狀態(tài)，視情況來進行澆水和施肥。所施肥料一般就是有機肥或者是農家肥，這樣可以使薺菜的生長更接近自然無污染生長。

防病

野菜正常來講是沒有什么病害的，抗病害能力極強，如果出現(xiàn)病癥也就是一些甲殼蟲、菜葉蟲以及卷葉蟲，它們主要以食葉為生，所以常見的防治方法就是通過藥劑防治，一般使用百蟲或者是一些含有毒物質比較低的藥進行噴灑，以盡量保證薺菜原始的天然的品質。

采收

采收時分批次進行的，一般薺菜的生長周期是三十到四十五天左右，它們雖然是統(tǒng)一時間播種的，但后天的生長速度有快有慢，所以我們會將植株比較大的連根挖出，留下小的繼續(xù)生長，每采收一批可追施適量的肥料促進生長進程。就是采收到一批的時候要記得留種。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制