物理法

①機(jī)械清洗法：清掃器和刮1刀清理法、鉆管清洗法、噴丸清洗法。

②水利清洗法：低壓水力清洗（低壓清洗的壓力為196-686千帕，大約2-7公斤力/平方厘米，等于0.2-0.7Mpa）。

③高壓水射流設(shè)備清洗：高壓清洗的壓力為4900千帕，大約50公斤力/平方厘米，等于5Mpa。這種情況方法也叫高壓水射流法、高壓清洗機(jī)。

超市冷凍柜積水過的原因有很多，但是無論是什么原因，積水過多對超市冷藏柜造成的危害是不容小視的。下面小編就說說積水過多所造成的危害。

　　1、接水盤內(nèi)裝滿了水，溢出流到地面上，讓柜內(nèi)和地面有積水。

　　2、柜底部的蒸發(fā)器內(nèi)積水過多，流到地面上。

　　3、按水盤或蒸發(fā)器放歪了，讓水流出。

　　冷凍柜積水過多有哪些危害

4、接水盤或蒸發(fā)器質(zhì)量不好，受低溫(指接水盤)，高溫(指蒸發(fā)器)的影響漏水。

④用清洗劑清洗所有表面，不要用高壓水槍對柜子內(nèi)部進(jìn)行沖洗

　?、莨駜?nèi)積水及時排出柜體，等到柜體涼干后再通電運(yùn)行。避免風(fēng)扇電機(jī)直接與水接觸。

　　機(jī)組的保養(yǎng)與清洗：

　　機(jī)組各主要零部件定期檢查的項目包括：壓縮機(jī)開停機(jī)是否頻繁，運(yùn)轉(zhuǎn)是否有異常響動，壓縮機(jī)油位是否正常 ，冷凝風(fēng)扇電機(jī)有無振動，各電器件工作是否正常，在定期檢查過程中，如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，以免故障進(jìn)一步擴(kuò)大

3.不過我們在使用冷凍柜存放多種不同食品時一定要進(jìn)行分區(qū)，熟食與生食要分開，避免出現(xiàn)交叉污染。如果還有儲存生魚生肉之類的話還可以放入在柜內(nèi)下層。

4.無論我們在冷凍柜內(nèi)冷凍什么食品。如果需要食用時必須先從冷凍室內(nèi)取出進(jìn)行解凍，如果是解凍生肉或者生魚的話它需要化凍時要用到保鮮盒來裝著，按照這種化霜方法的話，肉汁就不會流失，而且還能避免一些微生物超標(biāo)或者出現(xiàn)交叉污染的危險。